ISM和ProSweets 2023:关注健康的零食和糖果“允许放纵”

2023年4月26日- - -作为一个确定的贸易展的关键趋势,众多参展商展示了健康方面的产品,如无糖、无谷蛋白,富含蛋白质,富含纤维,添加维生素或矿物质,低脂或低卡路里。

制造商应对不断增长的消费者对健康的需求和天然成分在糖果和零食。FoodIngredientsFirst深入产品提供和趋势在展示层。

“总的来说,消费者对相同或吃一点巧克力比前一年和放纵的主要原因是因为;解释说:“他们想要一个宽容的对待Harbinder Maan,副主任贸易营销和管理加州杏仁板,基于组织的消费者研究。

她补充说消费者发现杏仁巧克力棒的理想成分,因为他们认为坚果”给酒吧带来健康的光环和允许放纵。”

低糖糖果
以色列食品科技公司DouxMatok,展示了其incredo糖,糖基糖还原解决方案。期刊Ranot,该公司的全球营销总监&品牌合作,有助于解释这种成分品牌“healthify他们的产品”,而不影响他们的口味。

公司改变了糖的结晶,使其更有效的溶解速度和达到甜味受体。,制造商可以减少糖含量30 - 50%巧克力、烘焙产品、酒吧和而言。

DouxMatok Incredo糖有助于品牌,以减少产品的糖含量,而不影响他们的口味。过度消费的糖是一个问题,Ranot说。“全世界糖尿病患者的数量呈指数级增长,我们看到很多心血管疾病来自糖过度消费,我们看到减少糖被提上议事日程的政府、监管机构和公司。”

Ranot看到公司正在面临越来越大的压力,以减少由于这些发展在其产品中糖含量。但“品味仍是购买决策的第一驱动力”。

无糖
简单的酮是一个在线酮和低碳水化合物饮食产品的提供者。“我们希望在这种营养提供客户所需要的一切,”联合创始人解释说,罗伯特条子斜纹衬里。

使用赤藓糖醇、甜菊糖甙,公司开发了一个巧克力配方的甜味剂不会影响血糖水平。

条子斜纹衬里看到三个主要客户群为其酮产品,想减肥的人,糖尿病等健康问题的人,则各有千秋,谁受益于稳定的血糖水平。

“你可以轻松减肥,不饿当酮症,因为你的身体燃烧脂肪。这基本上是酮是什么意思。”

他预计酮作为消费者变得更加普遍学习饮食越来越感兴趣。

健康的替代品
启动BenFit-Nutrition GmbH是一家展示了一系列健康的替代食品和零食产品,如面包、意大利面、薯条和传播。

“需求来自零售商也出社区,”笔记本杰明·雅各布BenFit-Nutrition的创始人和CEO。

BenFit-Nutrition提供健康的替代产品,消费者可以吃无谷蛋白饼更有营养和美味的。“对我们来说,它是关于提供健康的替代产品,可以选择吃无谷蛋白在健康和美味的面包,我认为这是消费者正在寻找什么。”

当公司刚开始的时候,Jakob看见一个专注于高蛋白质。他现在预测有机的日益增长的需求,无糖,少糖、碳水化合物水平较低,氧化,无谷蛋白、素食和素食选项。

薄荷糖的好处。
Powermints GmbH是一家生产素食,使用三氯蔗糖、木糖醇无糖薄荷糖,来增加自己的产品。Jannis Theileis,公司的董事总经理,指出这些成分有额外的好处。

”木糖醇有助于防止蛀牙,“他解释说。成分有助于保护牙齿通过中和pH值在一个人的嘴里吃或喝咖啡之后,通常会增加酸度水平。

Theileis看到自然的、高质量的原料和可持续性为消费者正变得越来越重要。

Powermints产品加入精油,如薄荷和柠檬油、脱水水果,如草莓和桃子,满足消费者需求。公司已经减少了塑料包装材料,旨在成为塑料。

由Jolanda范·哈尔

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