Vitafoods欧洲生活:Volac提供明确的乳清分离运动饮料和优化性能

2023年5月10日- - - Volac公布其Volactive Pro2O ready-to-mix (RTM)成分在日内瓦Vitafoods欧洲,瑞士。产品允许制造商开发刷新新的水果口味摇中清晰的解决方案,如柑橘和甜瓜。

NutritionInsight坐在博士的贸易展Marianthi Faka,主管技术和乳清成分发展营养,Nadia El-Zanfaly,营销和消费者洞察经理,讨论公司的乳清蛋白的重要创新。

“Volactive Pro2O RTM是专门为明确的饮料和针对运动营养和活性营养类别,“El-Zanfaly指出。

”这些都是建立类别,我们开发了这个产品使我们的客户能够给消费者一个优化的产品结合功能性利益-制造业和消费体验与营养成分。”

“这个解决方案提供了一个不同的方式来使用乳清蛋白,”言论Faka。“产品有低pH值和稍微酸性口味,补充更多的水果口味,如夏日浆果,柠檬和酸橙。”

Volac的新混合结合了功能和营养价值,欧洲Vitafoods El-Zanfaly说。产品是低脂肪和碳水化合物的来源集中自然从牛奶高生物价值的蛋白质。乳清分离蛋白支持整体健康和肌肉增长。

产品特点
Volactive Pro2O提供预期明确RTM类别的属性,如降低浊度,一个中立的口感,在加强消费者的经验更少的泡沫,减少粉末残留和增加营养。

“主要的特点是产品的清晰,是通过低pH值,“Faka解释道。“我们必须操纵乳清蛋白质提供清晰的属性。”

她补充说,混合和发泡性能也在“重要参数”。

“我们应用集聚改善产品的混合程度,”她补充道。这种技术,Pro2O为制造商提供了一个成分改善粉末流和泡沫分散快五倍比目前市场产品。

产品粉含有至少91%的蛋白质。的香包Volac呈现在欧洲Vitafoods含有至少20克蛋白质溶解在400毫升的水。

“20克蛋白质每份是你想要的最低消费,“Faka说。

还支持肌肉合成混合,El-Zanfaly补充道,“这是一个与水合作用和蛋白质消费双重受益。”

每一份Volactive Pro2O提供20克的蛋白质,根据Faka。运动营养市场
英诺华市场洞察报告,全球产品发布与积极的营养声称每年增加8%(2017 /第四季度- 2022年/季度)作为消费者追求健康的生活方式。

根据市场研究,富含蛋白质的餐饮产品在活跃的健康功效。在2021年,64%的运动营养类别包括粉末,每年比五年前增长了28%。

“水是关键领域的增长”,断言El-Zanfaly。“人们可以有不同的场合这些饮料,是否或前或后一天他们不工作,只是作为提神饮料水化。”

“很高兴看到活性营养风味范畴扩大,怀旧的味道似乎画新条目。”

”这一趋势打开一个全新的机会,没有限制的奶,像巧克力和香草,制造商现在可以尝试fruity-based口味。”

饮料越来越受欢迎在运动营养,尤其是在年轻的消费者,因为他们提供便利,一个可定制的格式,可移植性,感官吸引力和水化属性。

通过Jolanda·范·哈尔格林小姐在Vitafoods报道欧洲生活

这个特性提供了FoodIngredientsFirst的姐妹网站,NutritionInsight。

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