2023年5月05 - - -真菌疾病正在毁掉庄稼,与农民失去他们的收成的10%到23%感染每年多采后损失更多。产量递减威胁全球粮食保障和科学家……阅读更多

- - - 2023年5月5日,作为与Agri-Logic 6年合作的一部分,IDH和雨林联盟,Barry Callebaut概述了可操作的步骤,巩固变革的方法来改善其现有的可可种植模式……阅读更多

2023年5月04 - - -欧盟委员会(EC)宣布“杰出的和临时的预防措施”,允许一些国家限制进口的食品来自乌克兰和缓解物流瓶颈。

2023年5月04 - - -甲烷排放量的百分之六十来自全球粮食系统和减少甲烷30%到2030年是至关重要的政府间气候变化专门委员会(IPCC)实现气候目标。然而,温室……阅读更多

04 - - - 2023年5月与全球粮食系统的压力下,有一个可持续的食物需求增加导致农民的生计和雀巢表示,有望推动可持续食品的…阅读更多

2023年5月02 - - -解决需要自然色解决方案在糖果,Capol Vivapigments线使用微型胶囊将水溶性提取物含有脂肪和干燥的应用程序。专利技术也被用作替代二氧化钛,在它周围保留了碳酸钙的大米蛋白。巴勃罗·艾利赞多,Capol研发主管,解释了Vivapigments也在探索应用程序除了糖果,像鸡肉,类似物。

2023年5月01 - - -健康声明是影响产品开发和消费行为在所有食品类别。消费者越来越多地寻求自然、有机的,最低限度加工食品,对环境更健康,更可持续。看着营养专家和区域主任汤姆·库克谈到趋势在功能食品和补品。

2023年4月28日- - -美国乳品出口委员会目前正着眼于关键增长机会乳制品在中东和北非。尼娜清真,这些地区主任股见解哪些产品将增长,特别是US-sourced奶酪,乳清成分、奶粉、黄油和其他乳制品成分的形式“创新墙”和“奶酪山洞”展示了Gulfood事件在迪拜。

2023年4月26日- - -离开其年度“颜色”的传统,由因Exberry展示三个调色板利用Z一代消费者,他生活和呼吸一切数字。该公司采访了在线有影响力的人,与一个英国研究机构合作开发的颜色概念。Maartje亨德里克斯,因市场发展经理股票问题1中的结果编制食谱的颜色,一个新的激励食品开发者指南。

2023年4月20日——Alistair Pernigo,董事长兼首席技术官Auralink,正在建设的“感官Metaverse”总有一天会允许消费者在Metaverse闻到咖啡。“Auralink专门构建先进的技术来捕捉,分析和再现世界上任何气味,”他强调。

2023年3月29日——作为消费者希望购买的价值最大化,制造商必须考虑动机,将巩固巧克力产品允许放纵。从新的口味和质感体验到个人幸福和行星健康糖果产品开发能回答消费者需求。在这个演讲,英诺华路安·威廉斯的市场洞察力和巧克力安琪拉博拉讨论如何重新定义糖果产品使用杏仁成分的价值创新和吸引人的方式。巧克力类别和消费数据,鼓舞人心的食谱概念,并告知技巧成分选择和应用说明巧克力产品作为消费者的未来继续浏览的生活方式在不断变化。

2023年3月16日- - -加入食品配料的世界“编辑小姐绿色快速综述的主题饮料版。成人饮料在聚光灯下,急剧增长的苏打水和酒精饮料调味。溢价,即饮鸡尾酒是主要趋势,预计在未来几年高速增长。我们也探讨mood-modulating功能性饮料和COVID-19对饮料类别的持久的影响。

2023年2月09 - - -加入食品配料的世界“编辑小姐糖果的绿色快速演示版的关键主题。亮点包括植物性糖果,供应商努力正确错误可可和感官甜NPD的趋势。同时,beauty-from-within营养食品格式扩展和消费者获得更多的益生元的意识。

2023年1月31日——植物性仍然是最令人兴奋的食品和饮料的趋势,与糖果站作为一个特别快速增长的类别在这个令人兴奋的领域。这个深刻的网络研讨会提供了一个简短的市场概述“流行”的趋势,并提供实用技巧如何定位你的植物在2023年及以后的巧克力产品。功能演示从嘉吉巧克力工程师,引进一系列高度创新的植物性成分,已经开发了知觉的杰出的素食巧克力。简而言之,我们表明,通过释放其潜能,植物性巧克力不仅仅是Veganuary !

2022年12月15日- - -加入食品配料的世界“编辑小姐绿色谁轮的“消费趋势的概述版。“植物性产品的亮点包括不同来源,bioactives从乳清加工溪流和替代肉类中硝酸盐和亚硝酸盐。