乳清和乳糖市场持续增长，蛋白质趋势强劲

2016年10月27日——乳清新书2016乳清和乳糖产品从业务咨询演示了如何乳清和乳糖成分继续显示体积增长率高于普通食品和食品配料市场,尽管全球经济和全球乳品市场。

2016乳清乳清书涵盖了全球乳清和乳糖的生产、贸易和需求、新产品发布、投资、并购和2020年的市场展望。

3A商业咨询公司的合伙人Tage Affertsholt说:“尽管全球经济表现相对较差，奶业状况不佳，但人们很容易认为，乳清和乳糖的需求至少在数量上保持增长。”

在2016-2020年的预测期间，评估认为，乳清行业总体上将能够满足需求，给予该行业近年来在产能和技术上的大量投资，并通过更好地利用现有的液体原料。Affertsholt说:“一般来说，供应和需求预计不会显著失衡，然而一些重大投资确实会带来短期失衡。”

乳清粉和乳清蛋白约代表全球市场价值。由于过去两年全球油价相对较低，2015年的油价为49亿美元，与2013年相比大幅下降，尽管2016年出现了明显的复苏迹象。给定不变的价格，市场价值预计将达到约。2020年为61亿美元，相当于到2020年年均增长4%。2015年，全球乳糖、制药乳糖和渗透粉市场价值16亿美元，预计2020年将超过19亿美元，同样意味着在预测期间，按不变价格计算，平均每年增长4%。

乳清和乳糖成分行业的主要公司是世界领先的乳制品和奶酪公司，如Lactalis, FrieslandCampina, Fonterra, Arla Foods, Saputo, Glanbia, Murray Goulburn, DMK/Wheyco, Leprino, Agropur/Davisco, Sachsenmilch, Savencia/Armor Proteines, Sodiaal/Euroserum和Hilmar。专业乳清和乳糖成分公司，如Milk Specialties Global, Meggle, Milei, Volac, Carbery和Dairygold也在全球市场上扮演着重要的角色。世界上最大的两家乳品公司——Nestlé和达能——很少是真正的生产商;然而，他们是乳清和乳糖成分的主要最终用户，例如婴儿配方奶粉。此外，许多快速消费品公司，如可口可乐公司，扩大他们的产品组合到新的产品范围，包括蛋白质强化软饮料。

Affertsholt说:“蛋白质趋势是真正的全球大趋势，是乳清行业所掌握的。”报告将通过声称蛋白质含量高的新产品来说明这一点。

这份报告显示了几个明显的产品趋势。对于乳清，高端蛋白产品——WPC80、分离物和水解物——一直在以两位数的速度增长，而乳清粉和其他低端产品则停滞不前。营养板块婴儿配方奶粉、运动营养、临床营养、健康衰老等是高端蛋白成分强劲增长的驱动力。另一个趋势是行业的持续整合，例如Agropur收购Davisco和恒天然在欧洲的战略联盟。

欧盟-28和美国都是乳清产品的最大生产商和主要市场，而亚洲已成为渗透粉的主要市场，并正在争取乳糖的第一名，目前由欧盟占据。包括中国在内的亚洲地区预计将在2016-2020年期间出现最高的需求增长。WPC80、WPI和WPH等高端蛋白质产品产量的增长主要来自美国，而WP、DWP和乳糖产量的增长预计来自欧盟。在出口方面，欧盟和美国目前是全球主要的出口国，而中国在乳清和乳糖进口方面占据主导地位。

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