尽管波动性，乳清和乳糖市场仍在继续增长

2012年8月17日---乳清粉，乳清蛋白和乳清蛋白分数代表的全球市场价值约为。2011年72亿美元，比2010年的价格高20％以上，预计至约为大约。2015年85亿美元，以恒定价格为4％的复合年增长率。

2012年8月17日---乳清和乳糖成分在数量和价值方面的增长率继续显示出正增长，尽管与2011年相比，大多数产品的价格削弱了2012年的价格，但根据3A业务咨询公司的乳清和乳糖产品的新报告。

3A业务咨询合作伙伴Tage Affertsholt说：“很容易说，对乳清和乳糖的需求只是在不断增长，而不论过去5年的价格波动不管，而且全球经济的相对绩效相对较差。”

在2012 - 2015年的预测期内，评估是乳清行业应该能够通过对能力和技术进行新的投资以及更好地利用可用的原材料来跟上需求。

乳清粉，乳清蛋白和乳清蛋白分数代表的全球市场价值约为。2011年72亿美元，比2010年的价格高20％以上，预计至约为大约。2015年85亿美元，以恒定价格为4％的复合年增长率。乳糖，药物乳糖，渗透和乳糖衍生物的价值超过2011年的20亿美元，而2015年市场价值估计为近24亿美元，导致复合年增长率接近4％。

乳清和乳糖成分产业的主要参与者是世界上领先的乳制品和奶酪公司，例如乳酸，弗里斯兰坎皮纳，富兰特拉，富特拉，阿拉食品，萨普托，萨普托，格兰比，默里·古尔本，dmk/dmk/dmk/wheyco，wheyco，wheyco，wheyco，wheyco，wheyco，wheyco，leprino，leprino，leprino，agropur，sachsenmilch，sachsenmilch，armorch，marmorch，marmorch，marmorch，marmorch，marmorch，marterch和希尔玛。专业乳清和乳糖成分公司，例如Meggle，Euroserum，Milei，Volac，Carbery，Carbery，Dairygold，Milk Specialties Global和Davisco也起着重要作用，尤其是在各种专业产品中。世界上最大的两家奶牛公司 - 雀巢和达能 - 并不是真正的生产商。但是，它们是乳清和乳糖成分的主要用户。

该报告显示了几种明确的产品趋势。对于乳清而言，高端蛋白质产品-WPC80，分离株和水解液 - 以双位数字生长，而乳清粉和其他低端产品则停滞不前。包括婴儿配方，临床营养和运动营养产品在内的营养领域主要负责高端蛋白质成分的强劲增长。对于乳糖产物组，高生长对于渗透而言显而易见，但对于标准的乳糖，药物乳糖和半乳糖糖糖化也是如此。

欧盟-27和美国是乳清产品的主要市场，而亚洲正迅速接近乳糖和渗透的最高点。在2012-2015时期，包括中国在内的亚洲地区将以绝对和相对的方式呈现最高的增长。EU-27和美国也是乳清和乳糖产品的最大生产商，美国的增长率比欧盟更强。根据3A业务咨询公司的数据，就出口而言，美国也进入了第一名。

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