美国食品和药物管理局发布了关于加工食品中铅的新指南，以防止儿童接触铅

2023年1月25日消息，美国食品药品监督管理局(FDA)发布了针对婴儿、婴儿和两岁以下儿童加工食品中铅含量的婴儿食品行业指南草案。该指南旨在减少从饮食中接触有毒重金属，并减少对健康的潜在负面影响。

新指南是该机构“接近零”倡议的一部分，旨在减少儿童接触重金属和其他污染物。

此外，它还为该行业制定了新的行动标准。行动水平是该机构用来显示在该产品被认为受到污染之前，污染物可以存在于食品中的水平的工具。

FDA专员罗伯特·m·卡利夫博士说:“我们宣布的拟议行动水平，以及我们与州和联邦合作伙伴、行业和种植者的持续合作，以确定缓解策略，将导致长期、有意义和可持续地减少食品中这种污染物的暴露。”FDA表示，新的指导方针可以将儿童接触铅的风险降低27%。

然而，FDA食品安全和应用营养中心主任苏珊·梅恩博士解释说，新的指导方针是针对生产商的，而不是指导消费者如何选择食品。

她说:“为了支持儿童的生长发育，我们建议父母和照顾者为孩子提供多样化和营养丰富的饮食，包括蔬菜、水果、谷物、乳制品和蛋白质食物等主要食物组。”

保护最弱势群体
这一举措是在“接近于零以及欧盟对铅和重金属的引入减少监管，于2021年8月发布。

此外，新的指导方针是在FDA就“接近零”行动计划的有效性发表评论之后发布的律师Pedram EsfandiaryBaum Hedlund Aristei & Goldman公司的董事长。

当时，Esfandiary说NutritionInsight“FDA历来采取的措施从根本上是为了保护行业的底线，而不是优先考虑消费者的健康。例如，该机构坚持认为，设定食品中重金属的最高允许水平应该以行业认为经济可行的水平为指导，而不是最有利于保护公众健康的水平。”

包括什么
该机构这份长达17页的指导草案《婴幼儿食品中铅的行动水平》涉及的食品包括包装和加工食品，如罐装、桶装、袋装和盒装食品。该指南的新行动水平如下:该机构表示，新的行动水平是基于消费和环境因素制定的，并坚称这些目标是完全可以实现的。

• 水果、蔬菜(不包括单一成分的根类蔬菜)、混合物(包括谷物和肉类混合物)、酸奶、蛋奶/布丁和单一成分的肉类。
  
  
• 根类蔬菜(单配料)20 PPB。
  
  
• 干麦片20便士。

卡利夫博士解释说:“对于吃了今天指南草案中涵盖的食物的婴儿和幼儿，FDA估计，这些行动水平可能会导致这些食物中铅的暴露量减少24-27%。”

梅恩博士强调说:“这种方法可以帮助你的孩子获得重要的营养物质，并可能减少因接触从环境中吸收污染物的食物中的污染物而产生的潜在有害影响。”

姗姗来迟
根据FDA发布的指导方针，新的行动水平是行业可以达到的，并肯定它将努力继续减少，尽管它承认由于环境因素，某些污染物水平可能在某些食品中是不可避免的。

因此，该机构根据消费水平以及不同食品从环境中吸收的铅量，对不同产品发布了不同的行动水平。

该机构指出:“就像水果、蔬菜和谷物作物很容易从环境中吸收重要的营养一样，这些食物也会吸收铅等污染物，对健康有害。”

FDA还使用其临时参考水平来确定可接受的行动水平，这是对某些食物中铅含量对血铅水平的测量。

威廉·布拉德福德·尼科尔斯编辑

此特性由FoodIngredientsFirst的姐妹网站，NutritionInsight．

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