联合国粮食系统峰会:呼吁修复破碎的粮食生产

2021年9月23日—联合国粮食体系峰会今天在美国纽约举行，会议的重点是扩大粮食体系，以确保全世界每个人都能获得足够的营养。

峰会将召集世界各地的主要影响者和利益攸关方，启动大胆的新行动，推进联合国可持续发展目标。这次峰会将寻求解决方案和领导人，呼吁粮食系统的各个层面采取行动。

“为了宜居的未来，我们需要粮食系统转型。当前的粮食生产和消费正在危及我们的未来，而它们本可以成为营养、正义和可持续性的基础，”“这是零时刻”组织副主任、“第二行动轨道”青年副主席、“行动起来，粮食行动起来，改变”青年领袖Lana Weidgenant强调说。

将蛋白质生产与农业分离
在峰会之前，可持续蛋白质公司Unibio首席执行官David Henstrom分享了他对创新解决方案的重要性的看法，这些解决方案能够有效解决日益严重的全球蛋白质短缺问题。Unibio是一家利用微生物发酵将天然气(包括沼气)转化为用于鱼类和动物饲料的高质量和可持续蛋白质的公司。

他强调说:“到2050年，全球人口预计将达到100亿，不断增长的中产阶级对蛋白质的需求将急剧增加。”“全球蛋白质产量将需要增加目前供应量的70%来养活人口。”

Unibio利用天然微生物发酵过程从天然气或沼气中生产蛋白质。“然而，这种不断增长的全球需求，特别是对肉类的需求，受到生态和气候限制的严重挑战，”他继续说。“全球生物多样性目前正受到过度捕捞和森林砍伐的威胁，这些过度捕捞和森林砍伐与更传统的动物饲料蛋白质生产过程有关。”

“目前对重要生态系统的压力是不可持续的。因此，对替代和可持续形式的蛋白质的需求非常重要。”

来自天然气和沼气的蛋白质
Unibio开发了一种专有的连续发酵工艺，将蛋白质生产从农业和渔业中分离出来，生产出一种可持续的蛋白质产品——Uniprotein，用于鱼类和动物饲料。它使用天然微生物发酵过程从天然气或沼气中生产这种成分。

Henstrom说:“我们认为，如果世界要应对以可持续方式养活全球人口的挑战，并实现联合国可持续发展目标的各项目标，创新的解决方案和产品将至关重要。”

非动物性成分的上市最近扩大包括世界上第一种由发芽的小米、功能性绿豆蛋白、基于真菌蛋白的鸡肉和鱼制成的牛奶，以及一种由产油酵母制成的用于替代乳制品的脂肪成分。

值得注意的是,植物性的销售正在飙升，尤其是在亚洲、美国和欧洲，越来越多的投资用于更复杂的肉类替代品——比如植物性菲力牛排-作为越来越多许多公司都试图在这个快节奏的市场中分得一杯羹。

世界粮食论坛
联合国粮食系统首脑会议结束后不久，由青年领导的世界粮食论坛(WFF)将于10月1日至5日在意大利罗马举办首届旗舰活动，将世界各地不同部门的人士聚集在一起，推动峰会后的全球行动。

论坛有许多来自农业部门的青年领袖参加。有影响力的人、名人、商界和民间社会领袖将加入他们的行列。

来自私营部门的参与者包括百事可乐公司首席执行官拉蒙·拉瓜塔、Big Green、the Kitchen Restaurant Group和Square Roots联合创始人兼董事长金巴尔·马斯克，以及国际危机组织联合主席弗兰克·朱斯特拉。

本杰明·费雷尔

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