英国糖税一年开征:税收在加速健康趋势方面发挥了作用吗?

2019年4月12日——上周是英国对软饮料征收糖税一周年，以减少肥胖率上升，尤其是儿童肥胖率上升。健康游说者的压力增加，迫使全国软饮料市场大规模调整配方，糖税的出台推高了全英国含糖饮料(SSBs)的价格。减糖仍然是各大品牌和供应商的重要议程，不仅在软饮料领域，而且在糖果、烘焙和早餐麦片等众多类别中都是如此。必威彩票平台ty22点tv十二个月,FoodentientsFirst.仔细看看这个主题 - 特别是消费者对软饮料的食欲如何已经开始随着健康和幸福趋势而继续发展的。

软饮料工业税(SDIL)已经导致每100毫升的糖分水平降低了11%，每一部分的平均热量减少了6%，卡瑟·哈什姆，“对糖的行动”的营养学家说。“数据还显示，人们购买的饮料含糖量低于SDIL规定的每100毫升5克，”她说FoodentientsFirst.。“迄今为止，SDIL已被证明是迫使软饮料制造商迫使他们的产品（即减少糖含量）来避免支付征收。”

“由于越来越多的家庭购买更多的饮料，消费者选择低糖的替代品，低于临界值的饮料正在推动增长。”消费者也在继续购买含糖软饮料，但购买频率有所下降。”

哈什姆说，制造商正在通过创新的方式重新考虑产品开发，在不影响口感的前提下减少糖分，使他们的饮料对注重健康的消费者更具吸引力。点击放大营养学家说，最近的证据表明，对糖果征税比SDIL的影响更大。

然而，非营利游说团体现在希望看到一个类似的征税糖果有机会重新配制，不是基于糖含量，而是基于产品的总体能量密度。哈什姆说:“最近的证据表明，糖果税的影响可能比SDIL更大。”

巧克力和甜蜜的糖果是英国饮食中糖的最高贡献者之一，在青少年（11-18岁）的儿童（4-10岁）和11％中提供10％的总糖（11-18岁），笔记哈希姆。巧克力糖果也是饱和脂肪摄入的最高贡献者中，提供5％的儿童饮食（4-10岁）的饱和脂肪摄入量的5％和青少年（11-18岁）。

对于Beneo的地区销售经理Stefanie de Rover，在过去一年中，对制造商的糖减少解决方案有兴趣不断增长。“然而，无论如何，通过软饮料行业征税或糖税明确推动，我们相信这更加落入持续消费者对遵循更健康的生活方式的兴趣，”她告诉FoodentientsFirst.。

然而，她补充说，糖所受到的负面宣传可能“对加速这种健康生活趋势起到了一定作用”。

Bell香精香料公司(EMEA)香料营销团队负责人阿涅塔·霍夫曼(Agneta Hoffmann)也同意这一观点:“西欧的食糖政策推动了不断变化的限制条件下的新产品开发。”

软饮料代表糖减少重点，因为这种细分市场受到许多市场的糖税直接影响。NPD解决了低或更少的糖含量，甚至强调糖相关的权利要求，近年来显着增长 - 导致市场动态不放缓的结论，行业需要适应消费者和政治框架所设定的新要求。

她说:“法国和爱尔兰也在2018年对含糖饮料征收了糖税，而德国和荷兰政府仍在法律层面上研究替代产品。FoodentientsFirst.。

Innova市场洞察消费者生活方式和态度调查(2018)显示，在接受调查的国家(美国、英国、法国、德国、中国和巴西)，近70%的消费者减少了糖的摄入量。此外，消费者正在寻找天然成分和人造甜味剂的替代品。他们高度关注新配方产品中使用的糖替代品类型，并且很可能接受低糖和天然甜味剂的组合，而不是无糖但人工加糖的配方。点击放大消费者正在寻找天然成分和人造甜味剂的替代品。

不幸的是，许多制造商正在寻求快速修复，避免税收，简单地取代甘露糊精等糖类替代品，如麦芽糖素。“这可能会误导消费者认为他们在相反，麦芽糖糊精会导致麦芽糖糊精的胰岛素进入你的身体的高释放，以促进脂肪的储存，这是令人生畏的。从长远来看，这可以导致体重增加，胰岛素抵抗和最终糖尿病。“

“提供超越糖减少的成分解决方案至关重要，以可持续的方式”德罗夫·债券“，以支持健康的消费者生活方式”。“Poor sugar alternatives, like maltodextrin, highlight the importance of consuming quality carbohydrates including Beneo’s prebiotic chicory root fibers or the sugar replacer ISOMALT, that keep blood sugar levels in balance, help with calorie reduction and weight management, all at the same time,” she explains.

2018年5月，公共卫生英格兰（PHE）发布了其糖减少和更广泛的重构计划的首次进展报告。根据该报告，软饮料是少数几个类别，达到一年的5％的目标之一。与此平行，PHE还发表了目前被排除在软饮料行业征税中的果汁和牛奶饮料的新糖减少指南。

公共卫生部门对果汁饮料的降糖目标是到2021年年中减少5%的糖分和150大卡的上限。

当时，英国软饮料协会(BSDA)总干事加文·帕廷顿(Gavin Partington)说:“软饮料中的糖摄入量比其他类别减少了近5倍，这并不令人惊讶。”自2013年以来下降了18.7%，这是一个趋势，这与在引入软饮料产业税之前，该行业在糖减少方面的强劲记录有关。”

“我们是轨道上唯一的类别，以实现20％的Phe卡路里减排目标20％。”

这不仅仅是达成糖重构的政府，越来越渴望消费者为更健康的产品，重申托马斯·施密特，贝内诺营销总监。

他告诉foodingredient first:“我们可以看到公共卫生部门的目标在许多领域引发了积极的反应，但与此同时，一些行业在减糖方面的有限成功表明了产品重新配方面临的挑战。”

“一些食品类别正在重新制定并显着降低了糖含量。例如，酸奶和Fromage Frais（-6％），早餐谷物（-5％）和甜点蔓延和酱油（-5％）全部达到或超过，5％的目标每100克均为Phe所设定的糖。然而，包括饼干（0％）和Puddings（+1％）的扇区，铺有普及甚至糖增加。“

点击放大越来越注重整体健康和糖尿病和肥胖问题的兴起都将糖推向了消费者思想的最前沿。人们对糖摄入量的日益关注正扩展到其他类别，如乳制品、冰淇淋和甜点、糖果和烘焙。在这些类别中，“对你有益”的属性和营养优势受到消费者的高度赞赏，相比之下，在味道上的重大妥协却不太被接受。

“糖对味道、质地和口感至关重要，如果英国公共卫生部门‘到2020年减少20%的含糖量’的目标要与消费者的高期望同时实现，就必须解决一系列技术和感官上的挑战。”从去年的数据来看，还有很多事情要做。

越来越关注整体健康和糖尿病和肥胖问题的兴起都将糖与消费者思想的最前沿和对产品重构的需求增加。糖降低的产品已经开始在市场中感受到其存在，并且它们包括功能性成分。

Abigail Storm, VP Global Platform Marketing and Sweeteners Platform at Tate & Lyle, says that today’s food industry has a greater sense of urgency around sugar and calorie reduction, as obesity levels continue to rise at a worrying pace, and health authorities turn to taxes to try and halt its progression.

“许多食品和饮料公司对减少产品中的糖和卡路里作出了重大承诺。当制造商正在寻求重新格式化产品时，那么它是常见的元素 - 始终处于最前沿，其次是目标卡路里和糖含量，成本和标签考虑，“她告诉FoodentientsFirst.。

“我们在饮料类别中看到了具有功能性和味道的生长的饮料类别，并准备喝茶，”她继续喝茶。“最大的挑战是能够取代糖的全部功能，而不仅仅是甜味。随着我们必须提供的成分组合，我们能够在那个“甜蜜的地方”，所以能够发言。“

接下来是什么?
整体而言，降糖仍是NPD的首要议程，糖税的生效仍在刺激行业重新制定低于一定糖度的标准。

整个行业正面临挑战，因为产品需要使用较少的糖调整，同时仍然满足有关自然，放纵和感官属性的高期望。虽然去年实施的糖税继续获得势头，但对自然甜味的饮料的消费者胃口已经开始燃料促进未来的NPD。

预计糖减少将在2019年及以后保持关键。2020年是目标甚至进一步审查的那一年。与此同时，预计PHE将在今年晚些时候在包括软饮料的所有类别中释放对糖减少进展的最新数据。辩论现已加强关于其他类别是否采用类似策略，包括糖果和烘焙食品。

由Elizabeth Green＆Gaynor Selby

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