TikTok和Insta-inspired热饮料趋势产生舒适,“感觉良好”味道

2021年9月21日- - -社交媒体影响消费趋势在热饮料类别形成舒适,“舒适”口味,信号秋天的天气。FoodIngredientsFirst需要仔细看看空间,在主要风味,甜点和着mashup,以及功能性利益,在茶和咖啡NPD引起轰动。

“社交网络越来越影响饮料的消费趋势,”凯文Bangratz说营销Prova研究员。

“例如,我们已经看到很多视频Instagram, Twitter甚至TikTok处理Dalgona咖啡。我们也看了很多视频的热巧克力炸弹,咖啡炸弹或茶炸弹准备。”

传统最喜欢的咖啡口味,如巧克力、焦糖奶油糖果、榛子和太妃糖再次变得流行。

冬天即将来临
当我们进入秋天和冬天的时候,消耗的热饮料会增加随着温度的下降,根据阿曼达·柯林斯,高级战略营销经理,餐饮克里欧洲和俄罗斯的饮料品牌。

“我们开始看到爆炸的放纵开始老最喜欢的五香南瓜拿铁——总是坚定的菜单的最爱。然后进入节日期间,我们看到传统的最爱如焦糖、巧克力、奶油糖果、榛子和太妃糖增长再次受欢迎。”

“这些通常是伴随着冬天的圣诞节浆果和香料如苹果,蔓越莓,冬季水果,姜饼,蜂窝和冬季香料。”

茶和输液
更受欢迎的风味茶热饮料空间内增殖的冬季即将来临。根据英诺华市场洞察力,顶级茶的口味包括生姜、柠檬、洋甘菊和橙色。

辣木果,桉树、茴香、丁香、樱桃、红浆果,柠檬香油,玫瑰果,苹果肉桂、可可和百香果的其他口味越来越受欢迎,市场研究员说(全球、CAGR 2020年10月到2021年3月)。

注入非常受消费者的欢迎,特别是在大流行的背景下,他们被视为自然和“感觉良好”饮料,Bangratz笔记。

关于茶、香料混合的趋势,影响后的粗茶。“越来越多的消费者可以被视为茶专家,他们正在寻找更多的异国情调的笔记。”

很多发射把茶与生姜、肉桂、豆蔻或姜黄味道。女王的香料,香草,也经常用于风味茶,他支持。

姜、肉桂、豆蔻、姜黄口味,香草,经常用来调味茶。

“现在几年,洛依柏丝也一直在上升。此外,交配经历了壮观的起飞,而泡沫茶继续进入世界各地消费者的饮食习惯在各种各样的口味,“Bangratz仍在继续。

放纵的咖啡口味
咖啡味道也经历很多口味创新,成为世界消费最多的热饮料继续分散在一个高度饱和的市场。

英诺华市场洞察数据显示,全球咖啡市场在2019年和2020年之间增加了6%。加拿大、芬兰和丹麦最大市场份额,2019年和2020年的“人均消费”。

Bangratz说,当涉及到咖啡,”布朗口味”正在崛起。

“我们已经注意到几个发射与布朗创新口味组合如香草焦糖布丁、焦糖饼干,榛子松饼,意大利苦杏酒螺母,枫波旁威士忌或热黄油朗姆酒。”

英诺华市场见解说顶级咖啡的口味包括主食如榛子和焦糖、香草、牛奶巧克力和菊苣bean。除了传统的风味,其他人也越来越受欢迎包括太妃糖,坚果,杏仁,肉桂、椰子、法国香草意大利苦杏酒螺母和薄荷(全球,2020年10月到2021年3月)。

功能利益饮料
柯林斯细节,克里在饮料有强化的趋势加速的结果COVID-19大流行。

“免疫的原因之一是全球消费者买到健康和健康食品和饮料产品,现在变得更普通的菜单项。此外,弹性素食者放纵今年激增,我们看到越来越多的植物性饮料在市场上。”

克里说,饮料的强化趋势加速的大流行。

在大流行的背景下,有更多的消费者寻求免疫支持通过他们消费的热饮料。最近几个月,已经有大量的发射,包括茶营养成分如维生素a, C和D, Prova的Bangratz说。

“消费者正在寻找功能饮料,让他们自我刺激或放松。这最后一点解释的崛起大麻二酚(CBD)注入饮料。注入含有缬草和褪黑素已被观察到。在空气中功能性成分,我们也有蘑菇如灵芝,狮子的鬃毛,冬虫夏草或白桦茸。”

“功能热饮料还可以包括美主张。与富含胶原蛋白的饮料一定是这样。”

与此同时,克里餐饮最近推出了一个新的免疫液体在达芬奇美食品牌。

“这个产品可以帮助运营商创建免疫支持饮料。包含Wellmune,临床证明帮助加强免疫系统,和锌,液体是免费的从糖和人工香料。它不影响热或冷饮料的味道,”柯林斯解释道。

屏蔽不愉快的音符
然而,一些功能性成分可能有一个不愉快的回味和需要屏蔽味道,Bangratz旗帜。

“Prova目前推出micro-granulated口味的组合热饮料,特别是茶包,”玛丽•勒贝尔指出,在Prova产品经理。

“Micro-granules不仅简化剂量,但他们也允许更好地保护调味化合物和揭示他们所有丰富的香气。”

在有机或传统,可用范围是刚刚开始,可以适应整个产品,如香草,焦糖或坚果口味。

由Kristiana Lalou

我们的编辑团队请邮件联系我们editorial@cnsmedia.com