利乐和Fresh Start教授下一代以色列初创企业应对粮食短缺的技术

2022年11月16日——利乐包正与食品技术孵化器Fresh Start合作，帮助以色列新兴企业开发食品和食品包装解决方案，以应对全球食品系统面临的一些挑战。

这项合作是在以色列的农业食品周和标志上宣布的利乐包该公司率先建立了食品加工技术孵化器。该合作致力于改善粮食系统通过教育新公司来恢复活力。它希望通过这样做，这些初创企业将有助于当前的食品供应短缺。

这项合作旨在“推动现实世界的解决方案，有助于在全球建立有弹性的粮食系统。”这次合作还使利乐能够直接与以色列的创新者分享有关改善食品供应的知识和更广泛的行业专业知识，以色列是食品创新和投资的世界领导者，”利乐加工解决方案和设备组合管理总监Micael Simonsson告诉记者PackagingInsights．

Fresh Start的首席执行官Noga Sela Shalev补充说:“我们与利乐的合作标志着一个重要的机会，可以加快我们初创企业解决方案的开发，为未来的使用准备我们的食品系统。”

孵化公司Fresh Start将支持利乐帮助初创企业推动食品创新。谘询推动创新
该联盟为以色列初创企业提供了与利乐直接合作的机会，帮助他们扩大规模，进入产品开发中心并为研发提供支持。

利乐加工投资组合管理副总裁Rodrigo Godoi表示:“目前的食品体系还不足以满足不断增长的人口的需求。”

“通过合作，将利乐数十年的行业经验和专业知识与Fresh Start等食品孵化器的突破性创新结合起来，我们可以加快新的食品解决方案，为应对现代食品系统的挑战创造新的途径。”

作为粮食短缺不安全感随着能源价格的上涨而上升，整个行业都在号召创新。利乐和Fresh Start的目标是减少对新解决方案的需求。

完整的解决方案
西蒙斯告诉我们，全世界生产的食物有三分之一被浪费了。这些废物产生了巨大的碳足迹，全球8%的温室气体排放来自于食物废物。

根据联合国粮农组织的数据，48%的食物在供应链中损失了，23%的食物在分销和零售中浪费了。

Simonsson说:“未来的包装需要以可持续的端到端解决方案为中心，使制造商能够在食品安全、食品浪费和环境三个关键领域实现他们的雄心。”

“我们需要一种全新的方式来养活这个星球，从我们如何获取和生产食物，到食物的运输，再到我们用来包装食物的材料;全球向脱碳、健康饮食和可持续粮食系统的转变。”利乐将咨询以色列的食品科技初创企业，以此继续与食品短缺作斗争。

以色列的食品创新
以色列被认为是其中之一世界上主要的食品创新还有投资中心。根据IVC-Meitar以色列科技评论2021年报告，以色列的食品科技投资从2015年的5300万美元增加到2021年的8.66亿美元。

食品和包装创新初创企业在该地区也很多，以色列有400多家食品科技公司，其中约一半是在过去5年成立的。

以色列最近的一项显著的食品技术发展是的NakedPak在那里，食物就像一个内置的包装，使每个部分都可以食用，创造了一个真正的零浪费食品包装系统。

过去的成就
利乐将自己定位为一家公司抗击全球饥饿。今年早些时候，该公司宣布了一系列新的研究合作和项目，以加快进一步努力，应对全球粮食系统的挑战。这一举措是该公司培育“创新生态系统”的努力的一部分，目的是在食品供应、安全和环境可持续性方面开辟新的机会。

Fresh Start过去的一些解决方案包括Bountica和Alteco，前者是一种基于发酵的机制，可以延长食品和饮料产品的保质期，后者是一种帮助生产设施管理能源消耗的设备。

萨宾·沃戴克著

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