Symrise重组:调味屋重组食品配料和营养解决方案组合

2022年11月11日—继今年早些时候整合其口味、营养和健康(TN&H)部门后，赛米思在业务部门内重组了其食品和饮料业务。

这家德国风味公司的食品和饮料部门隶属于TN&H，现在将其独特的口味与Diana Food的天然食材专业知识以及IDF在蛋白质和天然鸡肉食材方面的能力结合起来。

在TN&H，赛姆瑞斯食品和饮料部门的联合投资组合服务于广泛的应用领域，如烹饪产品，饮料，零食，乳制品和甜食，婴儿食品和消费者健康解决方案。

这包括它的自然代码平台，拥有广泛的天然原料组合，从香草提取物到蔬菜汁浓缩物，水果粉和新的食品和饮料部门服务于广泛的应用领域，包括烹饪产品，饮料和消费者健康解决方案。薄片，鸡汤和块，以及天然调味选择。

Symrise全球营销食品和饮料副总裁Regine Lueghausen表示:“我们的解决方案通过添加经典蛋白质和纤维等功能性成分，帮助改善消费品的营养状况。”

“我们还支持制造商去除糖、钠或脂肪等不太理想的成分，同时让这些对人体有益的产品味道更好。”

丰富的味觉
消费者越来越多地要求“对你有好处”的产品。这一需求在全球粮食市场继续表现强劲。

辛姆瑞斯改进后的餐饮部门提供鸡肉、牛肉、蔬菜(洋葱、胡萝卜、蘑菇等)、水果等关键调性，包括用于饮料和甜食的独特柑橘材料，以及满足婴儿食品高标准的香蕉、香草和其他植物。

此外，乳制品和棕色调也构成了产品组合的关键部分，而味道平衡解决方案有助于优化产品的整体味道。

“消费者正在为自己的健康承担比以往任何时候都更大的责任。他们对功效和天然性的需求持续推动着创新，就像对整体健康的关注一样，”赛姆莱斯食品和饮料的全球健康业务领袖纳塔莉·里奇评论道。

新部门还提供有效的标准化活性化合物，从而开发特定健康补充剂，以及药品和OTC药物的风味和掩盖溶液。

“针叶树是维生素C的天然来源，小红莓对泌尿健康有益，野生蓝莓对认知健康有益，属于膳食补充剂和功能食品市场的消费者健康产品，”rich说。

孵化新的食物概念
TN&H还成立了一个商业孵化小组，为食品和饮料的未来汇集了“新的、可能改变游戏规则的”想法和解决方案。

“这种内部孵化结构加速了目前的发展，并为未来奠定了基础，”该公司详细说明。

TN&H还成立了一个商业孵化小组，为食品和饮料的未来汇集了“新的、可能改变游戏规则的”想法和解决方案。

在过去的一年里，赛姆瑞斯投资扩大了其创新渠道。2月，味道屋建成了ProtiScan这个系统可以分析和描述不同的蛋白质来源，帮助顾客平衡风味，实现最佳的风味释放。

该平台将这些关于植物蛋白的知识——从感官数据到消费者驱动数据——与蛋白质来源的技术特性联系起来。

在其他发展中，赛姆莱斯食品饮料最近创建了一个Naturals业务部门，以集中其天然成分的专业知识。业务部门的专业知识包括农学，风险管理，全流价格以及温和处理技术。

商业亮点
上个月，Symrise发布了它的第三季度的财务数据报告显示，受其口味、营养和健康部门的推动，各部门的有机增长“比预期要强劲得多”，这得益于强劲的户外消费，导致对饮料和风味产品的需求增加。

赛姆瑞斯此前解释称，该公司在所有地区都实现了增长FoodIngredientsFirst它是如何探索不同地域和年龄群体的口味变化的。

尽管宏观经济动荡，但赛姆瑞斯的目标是在2025年之前将销售额的年复合增长率提高5%至7%。

供应链的中断和原材料的供应严重影响了采购市场。导致原材料价格上涨，其中一些价格上涨幅度很大。

本杰明·费雷尔

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