来自太阳的“糖”:初创企业用太阳能板为allulose供电

20日4月22日---启动大草原成分正在生产甲型 - “无卡路里的真实糖” - 使用来自太阳的电力。这家总部位于德国的公司在埃尔斯多夫的热带草原基地的所有生产和仓库设施的屋顶上安装了太阳能电池板，这个项目被称为热带草原太阳能一号。在启动后，该举动不到一个月后自我肯定通常被认为是安全的（GRAS）出于阿麻的状态在美国甲状腺成分。

尽管allulose在欧洲尚未被批准作为一种食品配料使用，但它已经在美国被用于配方中，而且这家初创企业对未来的增长持乐观态度。“我们已经看到来自国内和国际媒体(关于allulose的生产)压倒性的积极反馈。我们以此作为证据，证明很多人都强烈渴望摄入真正的糖而不含卡路里，”Savanna配料公司总经理蒂莫·科赫博士告诉我们FoodentientsFirst.。

该公司将太阳视为其盟友进一步扩张。该公司在我们在Elsdorf的制造过程中使用了Sun的能量两次 - 一次在培养铼甜菜时曾经在田野中。“甜菜是具有最佳二氧化碳储存能力的植物之一，这也有助于环境。对于我们来说，我们可以使用从可再生能源的电力可持续地生产无需卡路里的糖。有了这个，我们完全依靠太阳的力量，“博士博士。

“太阳系允许我们从阳光中产生大量的能量，我们需要这些能量来生产烯丙糖和纤维二糖。该系统与公共电网相连接，在必要时为电网输送不必要的能源。”工艺和工艺开发主管Stephan Mohr说。

用于卡路里的功能性碳水化合物
太阳能电池板也将在现场为纤维二糖的生产提供动力。纤维二糖是另一种功能碳水化合物，作为无乳糖乳糖。有了它，乳糖不耐症患者可以代替乳糖。科赫还指出，它所含的热量只有普通砂糖的一半。

Savanna成份开发“功能性碳水化合物”:具有特定性质的新型糖。有了黄酮糖，“我们通过进一步开发其分子结构来提炼天然甜菜糖，甚至对其进行编码，在某种程度上‘封装’了热量。在新陈代谢过程中，我们的身体不再将烯丙基视为能量来源。

身体不使用阿拉丝，并排出卡路里。正式地，配料寄存器具有0.2千卡卡路里的内容。研究还表明了血糖指数的血糖指数和胰岛素反应，使其适合患有糖尿病的人。

大草原在功能碳水化合物领域的工作目前受到公共资金的支持。目前的研究和开发项目（SMARBS - 智能碳水化合物）的总体目标是在食品配方中开发和测试小型，低热量和卫生糖 - 这些应该对平衡和健康的营养产生积极的贡献。

烯醇在工业创新中的应用
近年来，烯丙基糖因其作为低热量甜味剂的潜力而受到关注，其甜度约为蔗糖的70%。自去年美国在标签监管方面取得重大突破后，预计该成分的应用范围将扩大。

与其他糖相比，美国食品和药物管理局释放了代谢的差异，发布了一个指导措施，说明了甲壳素可以用0.4kcal / g的热量值标记。此外，阿甲仅均衡朝向“总碳水化合物”，不再朝着营养事实标签上的“糖”。

烯丙基糖可用于各种各样的应用，如饮料，烘焙食品，糖果和软糖。更多关于含金丝桃糖的配方可以在Allulose:接受配方挑战，这篇社论的亮点来自食品配料的世界。

小姐绿色

请联系我们的编辑团队，请发送电子邮件给我们editorial@cnsmedia.com