半素食主义者的解决方案:Ingredion发射有机豌豆分离蛋白,在植物性推动

2019——08年3月Ingredion推出了一个新的有机认证除了其美国和加拿大的植物性蛋白质。VITESSENCE脉冲1803有机豌豆分离蛋白提供了“关键配方功能同时帮助制造商创建受欢迎,高蛋白产品,支持consumer-desired索赔。”

“豌豆分离蛋白是Ingredion的蛋白质组合的关键,”克里斯汀Germana,美国和加拿大高级营销经理,营养Ingredion,告诉FoodIngredientsFirst。“VITESSENCE脉冲有机豌豆分离蛋白加入其传统的妹妹产品作为一种重要的蛋白质面粉添加我们的完整组合,集中和隔离”。

Germana指出,研究表明,越来越多的人渴望吃更“弹性素食者”,这意味着他们谨慎的目标选择植物蛋白在动物蛋白质在更多的场合。“消费者在哪里,客户走了,我们很高兴与我们的客户共同创造美味的植物性食物。传统领域的植物性蛋白质包括面包店、零食和面食。最近的增长类别包括乳制品/乳制品的替代品,肉类的替代品,酱汁,等等,”她补充道。

点击放大传统领域的植物性蛋白质包括面包店、零食和面食。1803年VITESSENCE脉冲发射有机豌豆分离蛋白之前Ingredion 2018年12月公告概述了1.4亿美元的战略投资,进一步扩大公司职位,广泛的植物性蛋白质来支持全球需求。进行了投资,加快植物性蛋白质在两个未来的生产设施在北美,包括内布拉斯加州,确保当地、豌豆分离蛋白的稳定供应和一系列pulse-based面粉和集中。其中一个部分是由奥斯卡获奖导演詹姆斯·卡梅隆是谁最出名的大预算电影如《泰坦尼克号》和《阿凡达》,和此前引导基金进入加拿大的豌豆蛋白处理能力。

英诺华市场洞察报告,豌豆蛋白继续成为增长最快的植物蛋白质。的年均增长率推出新的食品和饮料与蛋白质成分(CAGR, 2015 - 2017),甚至包括:大米蛋白(65%)、大豆浓缩蛋白(60%)、豌豆蛋白质(48%)、大豆蛋白(19%)和马铃薯蛋白(16%)。

VITESSENCE脉冲1803有机豌豆分离蛋白可用于制定广泛的富含蛋白质的产品时在不同的类别,包括营养和体育酒吧;替代肉类和替代奶制品;粉和RTD饮料;好处的烘焙食品和烘焙混合。Ingredion专有的研究表明VITESSENCE脉冲1803有机豌豆分离蛋白构建提供了优良的溶解性,乳化,以及水和oil-holding能力。

Ingredion感官剖面的有机豌豆分离蛋白的特点是一个“光滑,奶油质地和consumer-pleasing味道”这是低比其他植物性原料和绿色音符的解决方案。这些感觉和配方特征使它成为一个优先、多才多艺的选择在各种植物性产品。

点击放大最近的增长类别植物性蛋白质包括乳制品/乳制品的替代品,肉类的替代品,酱汁等。有机豌豆分离蛋白:•至少含有80%的蛋白质,帮助制造商达到10克(或更多)每份需要“优秀的蛋白质来源”声称在美国。•由QAI认证,支持“美国农业部有机”主张。
•可以减少和替代主要过敏原,如奶制品和鸡蛋。
•支持“无谷蛋白”。
•提供消费者非转基因的保证。
•允许制造商应对消费者渴望“摆脱”食品和饮料。
•支持“素食者”和“素食主义者”,因为它不包含动物产品。

“VITESSENCE脉冲1803有机豌豆分离蛋白不仅是一个重要的一步Ingredion的新的增长平台也凸显了我们的承诺,加速植物性蛋白的生产在全球范围内,“Yadu Dar说Ingredion主任、战略业务发展和联盟管理。“这意味着制造商现在获得一个高功能,用安全可靠供应有机植物性蛋白质,使他们能够创建高蛋白产品,满足并超越消费者的期望。”

与其他市场上豌豆蛋白质,VITESSENCE脉冲1803有机豌豆分离蛋白Ingredion的广泛和日益增长的植物蛋白的解决方案(面粉、集中和隔离),其中包括无机选项,VITESSENCE脉冲1803豌豆分离蛋白。确保供应,Germana状态:“Ingredion以高质量标准和我们那些适用于有机豌豆分离蛋白。我们与我们的质量和管理团队,以确保可靠的有机供应链。”

VITESSENCE脉冲1803有机豌豆分离蛋白声称有一个良好的感官剖面相比竞争替代和通用的功能。“这使它适用于许多应用程序——从烘焙食品饮料和乳制品和肉类替代品。它是一个多功能,高度功能性产品,帮助使有机和高蛋白,“Germana说。

前进,她指出几个途径,该公司正在探索中的植物性空间。“我们正在评估功能我们可以从豌豆分离蛋白进一步发展包括溶解,形成凝胶的能力,和其他感兴趣的属性,可以使所需产品宣称,”她指出。“此外,我们正在研究是否可以使用脉冲基地除了豌豆(例如,扁豆,较好的豆子),这给我们的客户带来好处,”Germana补充道。

在西方自然产品博览会(3月7 - 9日),在阿纳海姆一直延续到今天,Ingredion展示植物性饮食如何来生活的饮料,零食和替代奶制品。“帮助植物吃进更多的生命,”作者苏西ami卡梅隆她的书的签署副本,证明OMD:简单、植物性程序保存您的健康和昨天在Ingredion布斯拯救地球。

苏西ami卡梅伦说:“我们感到兴奋与Ingredion合作,结合我们的集体资源来支持植物性蛋白质的扩张。植物性食品是未来——还有巨大的协同效应与原料制造商紧密合作与消费者不断变化的偏好。”

”作为Ingredion到植物性蛋白质的投资的一部分,我们感到兴奋与Verdient食品公司和卡梅伦的家人把我们共同的资源来支持植物性蛋白质的扩张,“Yadu Dar说Ingredion主任、战略业务发展和联盟管理。

另一种蛋白质空间加热和公告在供应方面几乎每天。上周,Beneo就职新比利时卷曲变形学BioWanze植物小麦蛋白(TWP),与同伴合作Sudzucker CropEnergies集团子公司。满负荷运转时,工厂将能够生产足够的TWP每天创造100万个素食汉堡肉饼。他进入TWP尽管有几个主要的原料供应商已经在这个空间操作,包括法国球员Tereos公司和火箭。必威彩票平台ty22点tv

2019年3月的问题食品配料的世界将一篇文章在市场豌豆蛋白质。Henk Hoogenkamp作者指出,吸引更多的蛋白质从植物是一个活动,成为专业的优先事项等成分公司嘉吉,ADM, DowDuPont,火箭和Cosucra。他指出,全球豌豆分离蛋白销售预计四到2025年,有一个巨大的一部分销量增长由于其在植物性肉类产品中使用。“ADM将进入快速增长的豌豆蛋白市场当他们北达科他州工厂在2019年开放。ADM的豌豆蛋白质将会有一个最低的蛋白质含量为80%,而豌豆淀粉和纤维将次要成分的组合,可能针对动物营养市场,”他说。

由罗宾Wyers

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