Beneo目标半素食主义者:卷曲变形小麦蛋白的生产始于新比利时工厂

2019年3月04 - - - Beneo就职新比利时卷曲变形学BioWanze植物小麦蛋白(TWP),与同伴合作Sudzucker CropEnergies集团子公司。此前的投资€430万。BioWanze CropEnergies女儿公司,是比利时最大的生物乙醇生产商。满负荷运转时,工厂将能够生产足够的TWP每天创造100万个素食汉堡肉饼。

“新TWP设施扩展Beneo的组合功能蛋白质的产品,特别适用于肉类替代品,”Christoph Boettger Beneo执行委员会的成员,告诉FoodIngredientsFirst。“这安装转移原材料,在这种情况下谷蛋白和小麦面粉,成片状的形状卷曲变形小麦蛋白。这个可以直接和方便地用于肉类替代品。”

点击放大挤出机在Beneo新Wanze TWP设施。生产植物蛋白基于小麦面粉,小麦蛋白/谷蛋白和水。中性的味道和一个稳定的结构,该产品能够替代肉类产品,如汉堡、掘金和牛肉面。“此举符合Beneo内完美的方式,关注健康和科技的好处我们的成分,“Boettger解释道。

最近的举动说明Beneo显著进化超越其功能定位供应商近年来碳水化合物。“我们已经功能性纤维、功能性碳水化合物,米饭的成分和功能蛋白在我们的投资组合好几年了。营销纯蛋白是第一步。提供更多的功能,现有的蛋白质是下一步在进一步扩大投资组合,“Boettger说。

进入傻的是尽管有几个主要的原料供应商已经在这个空间操作,包括法国球员Tereos公司和火箭。必威彩票平台ty22点tv

然而,Boettger相信Beneo不是晚游戏市场目前对植物和特种蛋白显著改变。“消费者的数量增加了植物蛋白的摄入量约为50%在德国和英国等市场。我们相信我们的现货市场上是正确的,”Boettger指出。

点击放大剪彩仪式Beneo Wanze设施。从左到右:斯蒂芬博士奖赏(首席财务官,CropEnergies),克利斯朵夫Lacroix (Wanze市长),Christoph Boettger(执行委员会成员,Beneo)他强调进一步主流化这一趋势符合蛋白质需求的全球经济增长。“联合国预测全球人口增长在未来30年的相应和蛋白质消耗将增长20亿人。另外,如果我们看新兴市场日益繁荣,这将导致额外的蛋白质消费的增长,”他说。“总之,蛋白市场将会取得更大发展。它是一个全球性的义务满足这种蛋白质需求以可持续的方式。这就是卷曲变形的蛋白质可以是一个重要的因素,”他补充道。

公司发现消费者转向肉类替代品,不止一个两个欧洲人有增加了消费的肉类替代品,据2017年英诺华市场洞察力调查(2017)。此外,2019年BENEO消费者健康与营养调查(N = 750 /国家)发现,38%的比利时消费者,36%的法国消费者和32%的荷兰消费者正试图减少肉类的摄入。这些股票市场的矮的数字完全素食(3 - 5个百分比)或纯素食(1 - 2百分比)在这些国家,作为一个“弹性素食者”生活方式移动到前台。

关键的见解的研究包括,55%的西班牙消费者在减少肉类的摄入,因为健康问题和47%的德国消费者在减少肉类的摄入,因为环境问题。此外,31%的英国消费者说“少吃肉是一个省钱的好方法,”,而54%的英国吃无肉的引用关注动物福利原因不食用肉类。

Beneo BioWanze工厂刚刚完成调试,最近首次进行全面测试产品。现在工业生产将开始,建筑工程开始后仅仅一年。工厂设计全年每天24小时运行。

Beneo这是第一次做了投资在其姊妹公司之一(CropEnergies),此举旨在减少对环境的影响操作。Beneo侧重于专业食品配料的生产,尽管CropEnergies提供生物乙醇来自小麦。生物乙醇的副产品之一是谷蛋白,由Beneo营销功能蛋白质范围。2010年,该公司推出了一个至关重要的小麦面筋(VWG)生产的产品通过铣削和分离的VWG谷物,之前轻轻干燥。

点击放大Beneo指出如何消费者转向肉类替代品,近期消费者研究数据所示。此举对小麦蛋白质,而不是选择豌豆蛋白,例如,利用Beneo传统的小麦,因此一个合乎逻辑的步骤。“我们肯定会调查是否存在的未来选择。目前,我们决定从谷蛋白和小麦面粉,这是我们现有的产品组合的元素,”他补充道。

Boettger仍然腼腆的范围是否替代蛋白质将扩大前进,无论在新工厂或其他地方。“我们正在利用成分,我们已经在我们的投资组合和增加价值通过提供更多的功能。这是开始进入这个市场。但是我们的NPD和研发团队一起,我们有一些进一步的想法,密切关注市场的是合理的,”他说。“起初长度,我们看植物蛋白的领域,因为在这个领域有有趣的机会可持续性。我们的NPD团队是彻底看机会,但那些将在适当的时候公布,”他补充道。

看看别的地方,Boettger指出其他几个公司的创新平台。“我们正在继续研究功能性纤维对消化系统的健康。我们不仅从欧洲的角度来看,但也扩大我们的营养研究非欧洲市场。例如,我们正在执行消化健康试验研究在亚洲人口,”他说。

Beneo提供功能性成分来源于菊苣根,甜菜糖,大米和小麦,采用近900人。它生产单位在比利时、智利、德国和意大利。

近年来,公司采取越来越本地化研发和NPD的方法。这是强调通过最近在新加坡开了地区应用中心(地址亚洲市场),新泽西(北美市场)和圣保罗(南美市场)。“这让我们近距离接触客户和消费者,以适应他们的需求,从而远离欧元区为中心的环境中,“Boettger总结道。

由罗宾Wyers

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