智能种子:Equinom通过新的研发中心加速育种能力

2020年10月6日消息——种子育种公司Equinom正在提升其育种能力，以提供新颖的种子到餐桌解决方案。公司有一个新的研发中心，包括所有重要的部门-生物化学，应用，感官和育种。

新中心位于农业丰富的以色列中心吉瓦特布伦纳基布兹，允许Equinom从种子水平为食品工业生产源原料。

这也将使公司更有效地解决食品和原料公司的供应链需求，同时创建从种子到餐桌的种子解决方案。

具有“特殊特性”的种子
Equinom业务的一个关键方面是帮助制造商开发加工较少、标签更清洁、更清晰的植物性产品。

该公司指出，新中心提供端到端的研发能力，以加速Equinom开发下一代拥有非凡特性的非转基因智能种子的努力。

研发中心的规模是Equinom原来工厂的三倍多，包含了公司的所有发展学科:农学、生物信息学、生物化学和食品科学。

四个实验室覆盖了公司大部分的研发单位:种子加工实验室、生物化学实验室、食品应用实验室和高科技感官实验室。

生物化学实验室增加了第二层对种子进行深入分析，并发现它们的性状。它允许对种子株的营养成分(蛋白质、油脂、纤维、淀粉等)进行全面分析，具有高通量能力和分析方法。

这一过程是Equinom的独特之处，每个季节产生数千个品系的最小细节，并与生物信息团队一起提供每种作物的完整基因型和表型。

植物性食物的清洁和清晰标签
食品应用实验室是Equinom的独特之处，对于解释食品工业从种子到餐桌的需求至关重要。它可以直接将食品工程投入到Equinom的育种技术中。

“消费者现在要求清洁标签的植物性产品，”Equinom营销副总裁Itay Dana强调。“通过发现从种子层面开始的吸引人的纹理，比如类似肉类的纹理，我们可以极大地减少对广泛加工的需求。这意味着食品制造商能够更好地为消费者提供更干净、更清晰的标签。”

“Equinom的种子可以通过更少的原料、更低的价格、减少对风味增强剂的需求，并鼓励消费者采用，从而潜在地降低近40%的生产成本，”Dana补充道。

新的感官实验室包括改进设计更美味食品的感官工具。通过应用先进的电子鼻(“e-nose”)，Equinom可以分析无数种种子中的数千种味道化合物，减少异味。

这项技术，连同内部的感官面板，也推动了理想的口味的增强。这是通过追踪“好”味道的遗传背景，并将这些遗传特征融合到育种算法中来实现的，这样产生的味道将成为种子育种程序的内在特征。

Equinom的首席执行官吉尔•沙勒夫表示:“引入电子鼻子可以让我们更准确地找到理想的特征，设计出能生产出口感愉悦的产品的种子。”“作为额外的好处，它还减少了用口罩来屏蔽令人不快的味道的需求。”

种子处理实验室
该设施还包括一个种子处理实验室与表型分析，补充野外探索和分析。拥有4800平方英尺的种子加工面积，Equinom可以提高50%的产量，并加快其育种能力。

一个新的、更大的气候化种子储存单元储存了Equinom的豆科种质资源——世界上最多样化的。

这些实验室构成了指导该公司“智能种子”育种计划的重要和关键层面。该方案为食品设计种子，可以满足消费者的胃口，真实的味道和纵容感官的吸引力纹理和芳香。

我们储存设施
除了在以色列建立一个新的设施，Equinom还在印第安纳州的印第安纳波利斯开设了一个新的设施，用于办公和存储。这一战略位置有助于Equinom更好地服务于其北美客户，并保持其发展势头。

这个位于印第安纳波利斯的基地将储存芝麻、黄豆和大豆种子——Equinom的主要商业产品——以及作为公司新员工的中西部办公室。

盖纳的塞尔比

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