Sensus向美国市场推出蚕豆衍生植物蛋白Tendra

2023年2月20日-美国菊苣根纤维原料供应商，感觉美国推出了Tendra蚕豆分离蛋白。该公司将把姊妹公司Cosun Protein生产的该成分独家销售到美国市场。

据Sensus介绍，Tendra是一种独特的、功能性的植物性蛋白质，由蚕豆制成，蛋白质含量高，味道中性，溶解性高，具有优异的乳化性能。

在口味上绝不妥协
食品制造商现在有了一种方法，可以生产出奶油状、口感丰富的植物性产品。该公司指出，这种蛋白质是植物性乳制品替代品的理想选择，这些替代品的味道和质地以前表现不佳。

对植物性食品的需求已经成为主流。根据Innova Market Insights预测的2023年排名第四的趋势，”以植物为基础:开启一个新的故事在美国，以植物为基础的行业的迅速崛起几乎不可避免地遇到了一些障碍，需要重新关注消费者对高质量、美味产品的需求。

不再被认为是小众的，以植物为基础的食品和食品产品吸引了广泛的消费者寻找更健康和更可持续的选择。然而，实现这一增长的关键将是制造商提供植物性替代品的能力，这些替代品既不影响口味，又具有良好的营养成分。

满足市场需求
说话FoodIngredientsFirstSensus America总裁兼总经理肯•霍恩(Ken Horn)表示:“我们的兴奋源于有机会为我们的客户提供另一种来自皇家科胜的天然成分，这种成分与当今市场的需求和需求具有协同作用。”

Tendra是一种独特的功能性植物蛋白，由蚕豆制成。他解释说，Tendra的推出将使北美的餐饮配方商获得一种具有无与伦比的溶解性、中性风味和乳化能力的成分，使开发人员能够创造出以前不可能的美味和营养的食品。

“重要的是，Tendra利用了皇家科胜的农业专业知识，加上在植物产品研发、制造和加工技术方面的深厚专业知识，为我们的客户带来新的功能成分。”

法瓦领路
Horn表示，Tendra代表了蛋白质成分领域的重大进步，意味着Sensus美国的产品组合中增加了一种新的天然成分，补充了植物性菊苣根纤维产品系列。

他指出:“事实上，预计皇家科臣将在纤维成分和蛋白质成分领域推出更多新颖的产品，菊苣和蚕豆将继续引领潮流。”

蚕豆蛋白特别适合于乳制品应用，因为它的分子结构比许多现有的产品更接近牛奶蛋白。

Tendra公司的专利加工工艺使产品的质量比传统产品更高。

可持续性的特征
Tendra的另一个好处是它为客户提供了高度可持续的成分。Tendra是由具有最高环保和质量标准的蚕豆制成的。它在欧洲当地种植，天然的二氧化碳排放量和用水量非常低。

Cosun Protein总监Thijs Bosch补充说:“可持续地释放植物的全部潜力，使其成为有价值的植物解决方案，对我们来说非常重要。”

“皇家科胜集团的这个新业务部门旨在开发新一代植物蛋白，帮助客户实现突破性的功能和口味。他表示:“Tendra的推出展示了我们在替代乳制品方面卓越的口味、质地和可持续发展的能力。”

与客户的早期介绍是积极的。“我们的客户反馈非常好。Tendra是我们强大的植物基产品阵容的一个极好的补充。我们从菊苣中提取的益生元纤维和变形纤维组合与Tendra的组合完全符合客户的关键应用需求。他们重视它的溶解能力，并创造出光滑，奶油质地，没有任何回味，”霍恩补充道。

“它是非转基因的，无过敏原和无麸质标签进一步补充了其作为植物性蛋白质的性能。”

伊丽莎白·格林

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