气候行动者设想，有弹性的未来粮食系统将依赖于植物性饮食

2020年9月2日—世界各国领导人已经认识到，植物性饮食是弹性和可持续粮食系统的基石，它将继续引导各个层面的工业未来。为了提高全球“从农场到餐桌”的生态效率，联合国环境规划署和其他气候行为体目前正在推进无肉饮食议程，同时进一步概述减少粮食损失和浪费可以减少每年高达450亿吨的二氧化碳排放。

“这场危机为我们提供了一个机会，从根本上重新思考我们如何生产和消费粮食。例如，通过将食物浪费减半和促进向更富含植物的饮食转变来调整消费方向，也是一种可以利用的有力气候减缓工具。我们有责任抓住这一机遇，将可持续粮食系统置于绿色复苏的核心位置，”联合国环境规划署执行主任Inger Andersen说。

点击放大联合国报告称，改进生产方法并减少畜牧业的甲烷排放，每年可减少高达1.44亿吨二氧化碳当量的排放。EAT是一家致力于推动全球粮食体系转型的合作非营利组织，其创始人兼执行主席Gunhild Stordalen补充说，修复粮食体系不仅仅是支持实施《2030年可持续发展议程》和《巴黎协定》。

她说:“转向可再生的碳吸收生产，采用负担得起和可获得的健康、主要以植物为主的饮食，以及将粮食浪费和损失减半，这些都是必须纳入各国国家自主贡献的关键行动，并以明确的目标纳入各国气候行动计划。”

该国际机构此前曾详细说明，三分之一的粮食生产是非法的要么丢失要么浪费美国占全球温室气体排放量的8%。

联合国报告称，改进生产方法和减少畜牧业的甲烷排放，每年可进一步减少高达1.44亿吨二氧化碳当量的排放。“在我们进入‘行动十年’之际，让我们使之成为为所有人提供健康、可持续和公平粮食的未来的十年，”Stordalen敦促说。

Planet-forward饮食
联合国强调，通过转向更健康和更可持续的饮食，即植物性食品比例高于动物性食品，可以实现更大程度的二氧化碳减排。这将有效地帮助工业每年避免高达8亿吨的二氧化碳当量排放。然而，它强调，目前没有国家气候计划明确讨论更可持续的饮食。

“消除过度肉类消费，改善储存设施，减少食物浪费，有利于我们的健康，并改善粮食安全，”气候焦点联合创始人兼主任夏洛特·斯特莱克(Charlotte Streck)说。气候焦点是一个智库，为全球公共和私人行为者提供国际气候政策建议。

“这份报告列出了活动和目标的清单和具体例子，为决策者将粮食体系纳入其国家气候战略提供了指导。”

改善幅度高达25%
目前，饮食和粮食损失和浪费在国家气候计划中被广泛忽视，但通过增加这些因素，政策制定者可以将粮食系统对缓解和适应气候变化的贡献提高25%。

点击放大根据联合国的报告，粮食系统占温室气体排放总量的37%。根据2015年《巴黎气候变化协定》，各国应每五年修订或重新提交国家自主贡献，即为减少国家排放和适应气候变化的影响而采取的步骤。

因此，国际粮食年为政策制定者提供了一个机会，可以采取粮食系统解决方案，并制定更雄心勃勃的目标，以减少温室气体排放，进而改善生物多样性、粮食安全和公共卫生。

食品:超过三分之一的排放
根据联合国报告，粮食系统聚集了与粮食生产、加工、分配、制备和消费有关的所有要素和活动，占所有温室气体排放的37%，有很大的改进空间。

世界自然基金会总干事Marco Lambertini呼吁各国政府在2020年提交的修订后的更雄心勃勃的国家发展目标中纳入气候和自然积极的粮食系统方法。

“如果不就粮食生产和消费方式采取行动，我们就无法实现气候或生物多样性目标，而这些目标是实现粮食安全、预防疾病出现和最终实现可持续发展目标的基础。”

本杰明·费雷尔编辑

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