阔恩与英国合作大学驱动蛋白的可持续性和质量

2020年3月12日- - -英国蒂赛德大学的研究,帮助肉类替代品生产商,阔恩食品,蛋白质的质量和可持续性。涉及到知识转移的合作伙伴关系与阔恩(KTP),测试不同的方法使菌蛋白——所有阔恩产品的主要成分。这个项目的目的是导致一个更可持续的生产方法和改进产品质量。

蛋白质组学的KTP将使用突破性的新方法,质谱分析和色谱法识别和量化蛋白质在发酵过程中。此外,它将使用新菌株生化数据来识别目标与理想的特点。

项目团队将直接访问蒂赛德大学的£2230万(2800万美元)国家视野中心,英国卓越中心的达林顿的生物科学的基础。他们将利用专业设备进行检查和测试不同的蛋白质,以确保它们满足预先批准的食品法规。

阔恩是一个肉类替代品生产在白金汉的网站通过发酵营养微生物真菌家族镰刀菌素venenatum。反过来,这是发展成100多种不同阔恩产品,如碎片,香肠和肉,销售主要是在欧洲和美国,并在18个国家。

吉莉安·泰勒博士,首席讲师和国家视野中心的业务经理,将领导的学术团队提供KTP的监督。“生物科学产业增长预测在接下来的几年里,提供更多的就业机会和在该地区的投资,”她说。

在接下来的两年里,南达步步Puspita博士,生物化学专家,将项目管理的KTP阔恩的新试验工厂在白金汉,英格兰。

”这个项目让我分享我的知识和技能在蛋白质组学研究,同时将帮助我获得新的经验在工业部门,”她补充道。

“全国视野中心开了去年12月与一个特定的职责开发所需的技能和知识提供的技能,知识和研究生人才促进并支持这种增长,”罗伯·约翰逊博士指出,科学管理,阔恩食品。“阔恩是一个很好的例子,一个t恤谷公司在生命科学领域的前沿,使用技术开发营养丰富的和可持续的食品,在全球出售。”

ktp是由英国研究和创新(UKRI)通过创新英国co-funders的支持,包括苏格兰拨款委员会,威尔士政府投资北爱尔兰,英国环境、食品和农村事务部(Defra)和商业部门统计,能源和产业战略(贝)。

编辑盖纳塞尔比

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