超过一半的英国人“几乎每顿饭”都吃肉

2021年1月18日——可持续蛋白质生产商Quorn公布的一项全国民意调查显示，17%的英国消费者不记得上一次吃非肉类食物是什么时候。

此外，54%的消费者承认他们“几乎每餐”都吃肉，只有20%的人积极尝试将植物性食物纳入他们的饮食中。

然而，调查证据也表明，随着工业生产出更方便、更有吸引力的肉类替代品，时代和口味可能正在改变。

60%的受访者希望减少肉类消费，51%的人希望增进健康，37%的人出于环境原因。

“我们正处于地球的关键时刻。这就是为什么让每个人都能轻松、美味、健康地减少肉类消费从未如此重要。”

点击放大周日烤肉仍是英国的主流传统，60%的受访者表示他们希望减少肉类消费。使可持续发展的实现
这与更加注重环保的广泛运动相一致。86%的英国人表示，他们愿意在日常生活中为地球做更多的贡献，但目前只有36%的受访者意识到减少肉类摄入会帮助他们做到这一点。

“我们的研究已经证明了食欲到底有多大。仅用一餐Spag Bol就可以将牛肉肉饼换成Quorn肉饼，从而减少了3.26公斤的二氧化碳排放，”他解释道。

研究还发现，三分之一的英国肉食者希望他们的生活能更可持续，另有25%的人对他们吃肉的习惯所释放的碳排放感到内疚。

挑战以肉类为基础的文化
调查显示，一些障碍阻止英国消费者减少肉类消费。17%的受访者表示，他们真的很怀念肉的味道和多汁，三分之一的人称他们非常喜欢肉的味道，以至于无法抗拒。

还有一些文化因素在起作用，传统的周日烧烤仍然是英国消费者每个周末烹饪牛肉、鸡肉、羊肉或猪肉的一个重要因素。

20%的受访者认为，熏肉的诱人气味会让他们很难戒掉肉食，而另外20%的人表示，他们不知道足够的无肉食谱来做到这一点。

14%的人说，不吃肉太麻烦了，7%的受访者正在和一个忠诚的肉食者约会，因此他们觉得自己无法减少食量。

米西·格林编辑

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