推动豌豆蛋白的生产：嘉吉在Puris设施中的7500万美元投资

2019年8月29日---嘉吉（Cargill）提高了对Puris的兴趣，Puris是北美最大的豌豆蛋白生产国，也是超越肉类的主要供应商，并额外投资了7500万美元。这使Puris能够使用现有的明尼苏达州的设施将其豌豆蛋白的产量增加一倍以上，并跟上对其对类别领先的豌豆蛋白，淀粉和纤维的需求不断增长的步伐。

据普里斯总裁泰勒·洛伦岑（Tyler Lorenzen）表示，被称为200,000平方英尺的道森工厂的“食物的未来”是“不仅仅是豌豆蛋白设施”。“该设施将通过农作物再生其土地的农作物来支持美国的普里斯农民，这是可持续的，因为它提供了土壤健康的优势。它还将支持市场上对基于植物的产品的需求不断增长。”他说。“这项投资将使普里斯能够帮助更多的食品公司，更多的农民和更多的消费者。”

Puris现在将在北美拥有并运营三个设施，仅专注于豌豆蛋白生产：威斯康星州海龟湖；爱荷华州奥斯卡洛萨；和明尼苏达州道森。随着Dawson设施的工程完成，将立即开始进行豌豆生产的建筑，并预计2020年底的运营开始日期。

消费者继续为大调，标签友好，替代蛋白质的需求增强，以满足其个人营养需求。同时，粮食和饮料制造商以不断增加的数字而依靠其功能性和营养属性来转向豌豆蛋白。

根据Innova Market Insights的数据，从2016年1月到2018年12月，全球新的基于PEA蛋白质的食品和饮料产品的推出增长了19％。

“随着消费者对植物性蛋白质的需求增加，我们希望确保与我们的合作伙伴Puris一起，可以使用可持续和标签的豌豆蛋白为北美和世界各地的客户提供这种需求。”Koenig，嘉吉的质地和专业铅。“这项投资还为当地经济提供了重大支持，其中大约90个新工作岗位和中西部农民的新收入来源。”

Puris利用其400多名美国农民的网络种植豌豆。Puris提供非转基因和有机豌豆蛋白的选择，这些选择是为其专有，高质量，干净的风味而吹捧的。它的非硕士食品过敏原和素食主义者的功能检查消费者在多个食品和饮料类别的标签友好产品中寻求的所有盒子。

Koenig补充说：“我们对PEA蛋白的投资不仅增强了我们多样化的高质量成分组合，而且还扩大了我们与客户合作的机会，以制造使用各种食材来满足全球消费者的产品。”

Puris从自己的专有豌豆种子开始，利用其400多名美国农民的网络种植豌豆，这不仅为农民提供了经济利益，而且还可以帮助再生土壤。Puris购买了农民生长的豌豆，并将农作物变成豌豆成分，包括豌豆蛋白，豌豆淀粉和豌豆纤维。

“虽然这是我们成长的重要一步，但对我个人产生共鸣的原因是使我父亲在1985年的愿景越来越近。人和我们的星球。通过这项投资，这些可能性正在成为现实，这反过来又激发了我们创造植物，人，星球和普里斯的下一步。”洛伦岑补充说。

嘉吉（Cargill）是世界上最大的农业公司之一，宣布合资企业去年1月，普里斯（Puris）的最初投资为2500万美元，用于在海龟湖生产设施中增加能力。

这项最新的投资是基于嘉吉在替代蛋白质中的其他合作伙伴关系的基础。5月，该公司宣布对Aleph Farms进行投资，Aleph Farms是一家培养的肉类公司，致力于种植牛排等复杂的肉类品种。Cargill参加了由Visvires New Protein领导的A系列投资回合，并与其他几位投资者一起参加了Aleph Farms的产品从原型转移到商业市场。Aleph Farms使用3D组织工程平台直接从牛肉细胞中生长肉。

豌豆蛋白扩大了该公司的替代蛋白质组合，例如细胞培养蛋白，以满足消费者的饮食偏好。“Pea protein holds significant potential to gain rapid adoption due to its attractive sensory characteristics, nutritional profile, functionality, versatility in applications, and ability to meet consumers’ growing expectations for non-GMO and organic protein options,” David Henstrom, Vice President, Cargill Starches, Sweeteners and Texturizers, told食用剂当时。

Puris从美国的有机和非转基因源中种植了植物性食品和成分。

根据嘉吉数据，随着全球人口的不断增长，对蛋白质的需求预计在未来30年内将增长70％。

植物蛋白的预期生长是在气候变化的不利影响以及对农业和牲畜部门的影响的时候。需要改变饮食，以减缓气候变化的影响，预计消费者将继续推动道德，环境和可持续食品。

由盖诺尔·塞尔比（Gaynor Selby）编辑

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