在植物蛋白成分获得新型食品批准后，MycoTechnology准备在欧洲扩张

2023年1月5日消息，欧盟委员会已授予菌丝蛋白生产商MycoTechnology的两种主要成分产品FermentIQ MLL和PTP“新食品”地位。

它们使用获得专利的菌丝发酵平台生产，提高了植物蛋白的感官、功能和营养属性。

MycoTechnology首席执行官艾伦·哈恩(Alan Hahn)指出，这一批准为这家总部位于美国的公司开拓欧洲市场及其他地区打开了大门。

他解释说:“授权意味着我们现在可以首次向欧洲的食品和饮料制造商提供我们的植物蛋白。”

FermentIQ是一种变革性的植物蛋白，与其他植物蛋白成分相比，具有多种应用和营养优势。它使品牌能够克服与其他植物蛋白相关的技术和口味障碍，为消费者提供了一个令人信服的理由来转换。”

欧洲食品安全局(EFSA)于2022年4月宣布，由香菇菌丝体发酵的FermentIQ豌豆和大米蛋白可安全用于食品和饮料。

MycoTechnology的FermentIQ成分使用专利菌丝发酵平台生产，以改善植物蛋白质的感官、功能和营养方面。

FermentIQ是一种由蘑菇菌丝体发酵的豌豆和大米蛋白混合物。该公司的专有工艺对蛋白质进行除臭和除味，使其成为适用于各种应用的中性溶液。

这种成分有PTP，可以改善蛋白质饮料的口感，MLL可以改善乳制品替代品的营养和口感，TXP可以改善肉类类似物的质地。

MycoTechnology的成分FermentIQ获得了Novel Food的批准。扩张计划
根据2022年12月宣布的合作伙伴关系，MycoTechnology计划通过分销巨头Brenntag在欧洲各地分销。

Brenntag营养EMEA总裁Frank Haven当时表示:“该供应商协议将使Brenntag Specialties客户能够获得MycoTechnology产品，以支持肉类模拟物、乳制品替代品、蛋白质饮料、烘焙食品、零食和其他应用领域的创新。”

哈恩强调，与Brenntag的合作是“我们欧洲扩张计划中的重要一步”。

“布伦塔格将有助于我们将新成分推向欧洲市场。”

MycoTechnology已经在德国和荷兰聘请了销售代表来为其铺路。拥有销售和分销框架将使公司能够扩大其成分组合。

随着在北美、拉丁美洲和亚洲的销售网络的建立，欧洲网络将为FermentIQ植物蛋白和ClearIQ风味澄清剂创造全球可用性，后者最近在《柳叶刀》杂志上刊登了欧洲食品配料感官创新奖．

拓展
此次授权是MycoTechnology进入欧洲市场的最后一步。

去年3月，MycoTechnology收到8500万美元在E轮融资中，自2013年成立以来，该公司筹集的资金已达2亿美元。

欧洲食品安全局(EFSA)于2022年4月宣布，由香菇菌丝体发酵的FermentIQ豌豆和大米蛋白可安全用于食品和饮料。

蘑菇空间增长基于菌丝体的发酵技术是一种流行的基于植物的蛋白质生产形式。
2022年11月，MycoTechnology成为真菌蛋白领域的几家领导者之一真菌蛋白协会(FPA)是一个倡导并对不断扩大的真菌领域进行研究的行业组织。

当时，哈恩和FoodIngredientsFirst关于MycoTechnology在基金会中的角色。

“真菌学作为一种大规模的营养解决方案是非常可行的。营养必须比蛋白质更广泛。真菌用途非常广泛，营养价值很高，包括蛋白质、纤维、β -葡聚糖和其他生物活性化合物。”

哈恩阐述了真菌尚未开发的潜力，指出它们的营养和可持续效益。

他强调说:“有很多方法可以利用真菌将食物垃圾转化为有价值的成分，而研究仅仅触及了表面。”

“在MycoTechnology，我们不仅仅是研究，已经开始在中东应用这一概念。利用我们的菌丝发酵技术，我们正在升级回收那些原本会被浪费掉的枣，把它们变成燃料，种植一种富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质的真菌食物来源。”

MycoTechnology的FPA基础和在欧洲市场的扩张持续的兴趣在真菌蛋白领域，几家以蘑菇为基础的公司要么在扩大规模，要么在寻求资金支持监管框架证明接受。

与此同时，瑞士发酵制造平台Planetary在11月宣布，它正在与Glatt和IE集团合作，在瑞士建立据称将是世界上第一个综合精密和菌丝体发酵工厂。

詹姆斯·戴维斯

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