Lindt & Sprüngli达到100%可追溯和验证的可可豆目标

2021年5月19日消息——瑞士莲(Lindt)和瑞士莲(Sprüngli)在建立透明和可持续的可可豆供应链的农业计划方面取得了一个重要里程碑:100%的可可豆可追溯到农民，并经过外部验证。

可追溯性是公司自身供应链中有针对性地改善农民种植和生活条件的前提。

“自2008年以来，我们一直通过瑞士莲& Sprüngli农业计划支持可可豆在供应链中的可持续性和可追溯性。我们很高兴经过12年的基础工作，我们实现了这一重要的里程碑，”Lindt & Sprüngli发言人说道FoodIngredientsFirst．

“可追溯性对于产生真正的影响至关重要。我们需要知道谁生产我们的可可，地面条件如何，以正确的行动支持农民和他们的社区。对我们来说，可追溯性从可可种植者开始，直到可可豆到达我们的生产地点才结束。”

Lindt & Sprüngli集团首席执行官Dieter Weisskopf表示:“对于Lindt & Sprüngli以及整个巧克力行业来说，可可种植国面临的挑战非常复杂。”

“因此，对我们来说，通过我们自己的农业计划，以有针对性的方式解决问题，直接实现可持续的改善，是极其重要的。对我们来说，实现100%可追溯和验证可可豆的中期目标是一个重要的里程碑。”

“我们将继续以极大的精力走我们的道路，并不断扩大和改进该计划。很明显，还有很多事情要做，”他肯定地说。

点击放大可持续采购和高品质的可可豆对瑞士莲& Sprüngli巧克力至关重要。Lindt & Sprüngli于2008年制定了可可豆的可持续发展计划，即Lindt & Sprüngli农业计划。

该倡议最初在加纳发起，现在已在瑞士莲& Sprüngli可可豆采购国的所有五个国家开展。

该计划促进可可豆的生态和社会责任种植，并根据农民的具体需求为他们、他们的家庭和他们的社区提供支持。

从“从豆子到酒吧”的透明度
与Innova Market Insights预测的2021年趋势一致，”透明的胜利“消费者希望在成分、流程和人员方面更加透明。

“从豆到吧台”的方法确保了供应链的透明度。Lindt & Sprüngli负责生产过程中的每一步。

这从从农业项目购买可可豆开始，接着在工厂生产可可和巧克力，直到最终产品。

标签制度对可追溯性至关重要。一旦咖啡豆被包装和出售，它们就会收到一个独特的标识，比如条形码。

这样，豆子就可以分配给农业计划和参与的农民。之后，运往Lindt & Sprüngli的咖啡豆总是分开运输，并在前往工厂的途中进行物理隔离。该模型实现了最高程度的可追溯性，即所谓的“身份保存”。

“这种最高水平的可追溯性保证了农业项目中的可可豆始终与所有其他可可豆分开进行物理加工和运输，并且可以追溯到它们的原产地。可可豆供应链的可追溯性是我们长期改善发展中国家生活条件计划的关键基础，”发言人概述道。

因此，瑞士莲& Sprüngli巧克力中的可可豆来自瑞士莲& Sprüngli农业计划，该计划的活动自2015年以来一直由非营利组织蚯蚓基金会(Earthworm Foundation)进行验证。

该组织每年至少在现场独立验证农场计划的活动、流程和有效性。它支持Lindt & Sprüngli和当地实施伙伴制定进一步改进的行动计划。

可持续采购之路
在可持续采购方面，Lindt & Sprüngli正在实施农业计划。可可豆种植国面临的挑战包括保护人权、收入多样化和环境保护。

“作为一家从咖啡豆到巧克力棒的制造商，我们在从选择高品质的咖啡豆到我们自己的可可批量加工的技术知识到我们工厂的巧克力生产等领域建立了广泛的专业知识。这是一个与众不同的特点，今天仍然使我们成为一个优质的制造商。我们很自豪到2020年底实现了100%可追溯和外部验证的可可豆供应链，”发言人补充道。

“我们的主要可可承诺是，到2025年，100%的可可产品(黄油、可可粉)将通过可持续发展项目采购。随着这一里程碑的实现，我们已经迈出了重要的一步。”

重点关注可可行业点击放大随着2020年收获季节的到来，100%的可可豆都可以追溯到农民手中。
可可行业的几项进展都集中在解决森林砍伐问题上，这是许多可可生产国日益关注的问题。

参与可可与森林倡议(CFI)的政府和35家公司报告了在这方面取得的重大进展结束森林砍伐在Côte科特迪瓦和加纳。

企业还投资于大规模农民培训，以改善生计，减少侵入森林的动机。

与此同时，百乐嘉利宝最近推出了一项史无前例的大规模指示性活动高碳储量(HCS)图覆盖马来西亚、印度尼西亚和菲律宾。

上个月，嘉吉公司强调了保护森林的重要性加纳和Côte科特迪瓦．在该公司的《可可与森林倡议》报告中，嘉吉透露，通过农场测绘和可追溯供应链，正在取得进展和恢复。

此外，Nestlé最近也采取了行动可持续发展努力以保护和恢复森林，同时还概述了标志性的奇巧品牌将在2025年实现碳中和。

伊丽莎白·格林编辑

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