IFF: Re-Imagine项目加速创新，挖掘未满足的消费者机会

2017年10月19日—感官体验的创新者，国际香料公司公司(IFF)推出了Re-Imagine项目，以加快创新和提高敏捷性，在不断变化的食品和饮料市场中抓住未被满足的机会。基于未来趋势分析、消费者洞察和现代化的跨品类开发过程的结合，这些项目指导公司的研发工作，以确保一个创新管道，解决不断变化的消费者需求和欲望。

IFF主席兼首席执行官Andreas Fibig表示:“重新想象项目切实表达了我们为客户和消费者提升品味的承诺。”“这是我们展示我们如何致力于成为客户的首选合作伙伴的另一种方式，我们在业务战略上取得进展，在整个创作过程中注入可持续思维，并继续加强我们行业领先的创新平台。”

IFF集团总裁Matthias Haeni说:“开发这些项目是为了赶上快速变化的动态，并预测市场变化，这在几年前是不可想象的。”

“我们的顾客并不只是想要更好的草莓。他们正在寻找传统口味之外的问题的答案，需要动手、手工的方法来让他们的标志性口味变得栩栩如生。我们本质上是在重新思考我们行业的传统终端使用方法，以设计具有多功能性的技术，在多个类别和应用中提供差异化。这表明IFF致力于对市场走向进行更大、更大胆的押注，”他解释道。

说话FoodIngredientsFirst， IFF全球市场营销和品牌总监凯伦·斯坦顿表示:“消费者的转变速度比以往任何时候都要快，他们的独特需求正在考验传统行业的类别结构。要做到相关并保持领先，我们必须以一种更顺畅的方式进行组织，使我们能够预测到这些转变，并足够敏捷地采取行动。我们的客户需求要求我们跳出常规的思维模式，以新的方式跨品类，并要求我们在天然和清洁标签等领域进行更大的创新。”

“我们的长期业务战略的两大支柱包括‘成为客户的首选合作伙伴’和‘首先创新’。IFF对此非常重视。我们相信，随着我们更有效地预测消费者需求，我们也将利用这些见解来推动研发层面的创新，”Stanton解释道。

这些项目集中在六个关键领域，包括烹饪、柑橘、输送系统、天然植物、调制和蛋白质，并根据市场潜力、客户输入、专家行业协作和最终用途类别的通用性进行选择。他们考虑的是一个快速变化的世界——从精明的消费者的期望，因为太忙而没有时间自己做饭;气候变暖的现实及其对主要作物和原料的影响;对我们在地球健康中所起作用的认识的提高。

甚至再现柑橘在一个茶点越来越重要的世界里，绿变病和最近佛罗里达州的飓风加剧了柑橘油和原料的可得性本已日益严重的危机。虽然对材料的需求上升，但其可用性仍将面临挑战。这是一个关键领域，我们正在开发可持续的工具，以允许饮料的持续口味设计。

甚至再现蛋白质由于许多原因，消费者越来越多地从传统的动物性蛋白质来源(如红肉)转向更多的植物性蛋白质，并在饮食习惯上变得更加灵活素食。然而，消费者不愿意为了健康而牺牲味道，许多植物蛋白面临的挑战是味道和质地。我们致力于提供真实性和伟大的味觉体验的味觉设计。

甚至再现烹饪消费者做饭的能力下降了(自制的传统不再代代相传，今天有更少的时间做饭，但与此同时，人们有了更大的好奇心——在外面吃到更广泛的美食。因此，虽然传统的“烹饪”活动大大减少，但人们对产品“丰富性”和真实性的期望却比以往任何时候都要高。

海尼总结道:“我们庞大的创新平台需要一种创新的方法来创造味道。为了解决这个问题，我们定制的IFF味道设计结合了手工、手工制作的技术和专利技术，推动了消费者的偏好和市场差异化。我们相信，我们的Re-Imagine项目和IFF味觉设计方法将为我们的客户提供令人满意的口味，并进一步确立我们作为他们不可或缺的合作伙伴的地位。”

伊丽莎白·格林

如需联系我们的编辑团队，请发电子邮件至editorial@cnsmedia.com