两年后的大型合并:IFF在肠道健康进步方面模糊了食品与生物技术

2021年12月21日——两年后国际香料(IFF)里程碑式的收购杜邦营养与生物科学(N&B)，该公司正在探索丰富的跨类别协同效应。

在其新口号“科学与创意的交汇处”(Where science and creativity meet)下，该公司正在为传统成分寻找新的应用，并模糊补充剂和餐饮之间的界限。

肠道健康是一个突出的重点领域，因为消费者在COVID-19期间采取了更严格的卫生习惯，这可能影响了微生物群的生物多样性。

FoodIngredientsFirstIFF健康副总裁Sebastien Guery谈到了该公司的新价值主张合并，已于今年2月正式竣工。

通过敌我识别的收购Frutarom2018年，该公司收购了一系列有益于健康的成分、植物提取物业务、婴儿配方奶粉脂类等。

国际IFF卫生副总裁Sebastien Guery说。的收购杜邦N&B把生物技术成分带到桌子上。

合并后的产品组合使新的IFF公司在味道、质地、气味、营养、酶、培养物、大豆蛋白和益生菌成分类别中处于领导地位。

Guery表示:“这家新公司将影响的行业数量之多令人难以置信。

推广广泛的投资组合
尽管一些有针对性的资产剥离可能会在合适的情况下进行，但它们将根据具体情况进行审查。Guery肯定IFF目前的优势在于能够提供最广泛的食材组合。

举例说明产品的范围，Guery指出，IFF的组合可以提供植物汉堡的每一种成分，直到酱汁。

“我们在面包中加入了乳化剂和食物酶，这些调味和质地成分让面包有一种柔软的感觉。然后我们就有了基于植物蛋白质的素食肉饼的所有材料。”

在另一个例子中，该公司提供稳定剂、质地剂和微生物，可以配制发酵的乳制品或非乳制品饮料。

“除非你像我们一样收购所有领域的产品，否则仅靠补强收购就很难复制(这种多领域的原料和技术)。”

异花授粉
Guery表示，一家公司的广泛投资组合还提供了跨类别的机会，而这些机会可能仅在战略合作关系中就被忽视了。

IFF可以获得其生产和开发的各种植物提取物、微生物、益生元纤维和人乳寡糖(HMOs)。

“我们不应低估合并可能带来的外溢效应，”他指出，餐饮和营养品之间存在明显的协同效应，“否则就会错过”。

HMOs是一种益生元，在婴儿营养和成人补充剂中都有应用。该公司还从更关注健康的角度评估现有产品，特别是那些可能影响肠道健康、免疫和代谢健康的产品。

衔接食物和补充剂
HMOs是介于食品和补充剂之间的成分的一个例子。

“hmo是母乳的重要组成部分，如果婴儿配方奶粉想尽可能地模仿天然母乳，就需要包括hmo。”

但它恢复和维持健康微生物群的能力也在成年人身上进行探索。

“有几篇文章是关于在成年人中使用hmo来减少生物失衡状态的。”

同样，该公司也看到一些在食品中广泛使用的成分——比如来自传统杜邦N&B产品组合的Litesse聚葡萄糖——在健康领域获得了潜在的应用。

这种成分在美国被认为是一种纤维能帮助重新平衡微生物群吗Guery说。

“它还增加了丁酸的产量，丁酸具有抗炎特性和其他与人类健康有关的特性，而所有这些都是我们几十年来一直在生产的纤维。”

IFF正在投资下一代益生菌和人工智能支持的微生物组研究。从中长期来看，IFF将进一步深入研究下一代益生菌的项目，并扩大其临床试验管道。由于与身体其他系统的联系，肠道健康提供了广泛的机会。

“肠道微生物调节人类健康的方式超出了肠道。在病毒感染的情况下，它们有能力影响大脑健康，也有能力影响免疫健康。肠道也与其他类型的免疫相关疾病有关，如过敏，”他补充说。

Guery强调，鉴于COVID-19大流行期间人们采用了新的卫生习惯，现在肠道健康尤为重要。

“我们往往很少见面，经常洗手，经常使用消毒剂。这有助于防止病原体从一个人传播到另一个人。坏消息是，有益微生物也会以这种方式转移。”

Guery指出，现在有人担心，这些措施可能会减少微生物多样性，并无意中导致慢性疾病的增加。

投资微生物专业知识
为了更深入地了解这些机制，IFF通过其微生物组风险投资于专业知识共享，这是一项横跨学术界和工业界的倡议，旨在加速微生物组专业知识的积累。

该公司还利用人工智能等先进的分析工具来加快开发周期。

“其中一些新工具不仅使我们能够更快地识别出正确的生物体，而且还可以研究如何将这些生物体与人类的功效联系起来，并更好地了解它们的作用机制。”

“益生菌绝对是我们的重点，但如果你开始组装所有的成分，你就会意识到我们有一个独特的机会，可能会改变一个行业。”

Innova Market Insights在其2022年十大趋势中，将“Gut Glory”排在第六位F&B越来越注重促进微生物群的成分．

要阅读更多关于塞巴斯蒂安·盖瑞的独家采访，请参阅第66页食材的世界．

作者:Missy Green

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