健康活动家大满贯英国政府像极高盐面包透露

2023年3月30日- - - 5个流行的切片面包产品比两个小盐份麦当劳炸薯条,根据盐行动。此外,该组织发现,四分之三的分析每片面包包含尽可能多的盐或超过一个典型的25克包ready-salted芯片。

主要产品中过多的盐导致伦敦大学玛丽皇后集团呼吁公共和私营部门在减少盐做的更好。

“不幸的是,政府未能实施盐目标正确或实现急需的公共卫生立法——生产健康、营养的食物并不是优先考虑的许多食品公司,”索尼娅•Pombo竞选铅盐行动,告诉NutritionInsight。

“短期利润因素大于公共卫生,但它是不可持续的。公司需要的是一个愿意改变和一个公平竞争的环境。政府必须采取控制和盐,引入立法目标与金融惩罚那些不遵守,”她继续说。

尽管如此,一些进步了面包,对减少盐含量的数量被减少8%相比,先前的研究在2011年进行的。

“百分之八12年只是不够好,”Pombo指出。

仁慈的2024年目标
英国2024年最大盐部门设定的目标在2020年健康和社会福利。然而,目标并不说服卫生拥护者。

面包的平均含盐量降低6%将从英国926吨盐饮食。“我们呼吁政府关注其他国家并设置强制性盐目标,尤其是面包是英国饮食中盐的主要贡献者,“Pombo解释道。

“20个国家有强制性的目标,食品行业更喜欢,因为它的水平公平竞争,创造更强的理解和共识。当前目标面包显然是太宽大,许多公司已经实现了,”她继续说。

盐行动电话直接在总理圣人Sunak跟随其他国家应用更严厉的目标和减少不必要的“成千上万的人死亡和痛苦从中风和心脏病。”

“世界卫生组织(世卫组织)提供了基准不同的食物类别,其中面包定于0.83克/ 100克,比英国的最大目标1.01克/ 100克,“Pombo下划线。

到目前为止,只有5%的世卫组织会员国受强制性的和全面的保护政策,减少钠和73%缺乏全面的实施这样的政策。

之间的分析面包含有0.53和1.28克盐每100克面包,在分析类别——白色,全麦面粉,酵母,播种杂粮/粮仓和混合。只有一些黑麦面包含有小于0.53克盐,Waitrose & Partners的黑麦和小麦等黑暗的酵母,盐含量最低的0.26克/ 100克面包。

小的变化,大的结果
根据行动研究盐、面包的平均含盐量降低6%将从英国926吨盐饮食,每年,相当于132头大象的重量。

“面包是盐的最大的贡献我们的饮食,因此即使是最小的减少盐对我们的健康还有很长一段路要走。这就是为什么我们迫切需要企业进一步翻下来努力减少盐的优先考虑盐减少,“营养师助理椎名Bhageerutty说行动上盐。“减少盐是最具成本效益的措施,降低血压,”麦格雷戈教授表示。

根据一项从伊利诺斯州大学的2021年的研究,削减钠在面包是不容易的,因为它是具有挑战性的消费者坚持只有一个服务。研究人员建议,减少盐的组合数量、物理改性钠置换和风味增强剂的最佳方法是削减钠在面包不牺牲味道和发酵能力。

“我们调查清楚地展示了巨大的面包和盐含量的变化显示了这些公司将是多么容易落后将立即。是采取行动的时候混淆了,现在需要的。政府再也不能袖手旁观,什么都不做,所以可以挽救成千上万的生命,”强调Pombo。

廉价的医疗措施
盐是升高血压的主要因素,导致60%的中风和心脏病的50%,根据盐行动。

“减少盐是最具成本效益的措施,降低血压,减少死亡的人数,患中风和心脏病,”格雷厄姆•麦格雷戈说伦敦大学玛丽皇后的心血管医学教授和主席行动盐。

“这是因此耻辱,食品公司继续填满我们的食物太多不必要的盐,如图所示在面包,”麦格雷戈总结道。

由马克·赛尔维拉

这个特性提供了FoodIngredientsFirst的姐妹网站,NutritionInsight。

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