食品安全提升:赛默费舍尔的新沙门氏菌检测系统在16小时内检测到威胁

2021年2月2日—赛默飞世尔科学最新的检测创新，RapidFinder沙门氏菌复合试剂盒，可以检测和识别沙门氏菌种类，如沙门氏菌感染而且肠炎在16小时内。

到目前为止，沙门氏菌检测涉及确认细菌的存在，然后在采取相关纠正措施之前进行进一步的检测以确定血清型，新方法显著改进了这一过程。

与单独进行PCR检测相比，RapidFinder沙门氏菌多重试剂盒工作流程可以降低高达50%的消耗品成本，显著降低劳动力成本，增加食品安全信心。

通往可行答案的捷径
该公司的RapidFinder沙门氏菌种类，鼠伤寒和肠炎多重Flex Kit工作流是唯一经过验证的，认证的系统，可以识别沙门氏菌种类。此外，它可以区分肠炎型而且沙门氏菌感染它可以返回第二天的结果。

简言之，它简化了测试工作流程，大大缩短了从测试到干预或产品发布的等待时间，Thermo Fisher说。

该系统已获得国际认证，可在主要生产样品中检测三种指标——火鸡、猪肉和禽肉、蛋壳蛋和生产环境样品——提供内部和合同测试实验室。

根据Thermo Fisher，简单的样品制备步骤提供了更高的吞吐量和样本量的可伸缩性。此外，应用生物系统taqman为基础的qPCR技术在灵敏度、特异性和可靠性方面的准确性被吹捧。

测试过程通常是一个昂贵、耗时的过程，它会延迟工作流程，影响时间线，并向食物链引入风险。

全球威胁
今天，食品生产商非常清楚他们在保护公众健康方面的道德和监管责任，并在寻找能够提供有针对性的精简方法的实验室。

该公司表示，沙门氏菌是对公众、商业和健康的全球性威胁。

美国疾病控制中心(CDC)估计，在美国，这种细菌每年导致约135万人感染，26500人住院，420人死亡。据估计，美国医疗系统每年的成本超过36亿美元。

点击放大赛默飞世尔科学公司最新的检测创新可以在16小时内检测出沙门氏菌、鼠伤寒和肠炎。监管机构正越来越多地试图解决这个问题。美国和欧洲都对两种最容易导致人类感染的血清型提出了跟踪要求，肠炎沙门氏菌而且鼠伤寒沙门氏菌在家禽和其他高危地区，如猪肉和鸡蛋。

“沙门氏菌爆发对我们的食品供应渠道造成了巨大损失。全球经济的成本，包括住院、诉讼、失业和生命损失，都在数十亿美元，”赛默费舍尔副总裁贝恩德·霍夫曼解释道。

他指出，疫情还会对组织产生重大影响，因为疫情会对品牌诚信产生重大影响。

“与此同时，随着各国政府努力确保消费者健康，食品供应链的全球化意味着不断发展、更复杂的监管规定。”

霍夫曼继续说道，赛默飞世尔专注于为行业提供解决方案，帮助减轻这种影响。

霍夫曼指出:“RapidFinder解决方案通过单一的快速工作流程提供可操作的数据，用于同时实时PCR检测和区分家禽和猪肉、鸡蛋、环境样品和初级生产样品中的沙门氏菌种类。”

伊丽莎白·格林编辑

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