Fi创新奖:入围选手在营养、食品技术和植物性方面的“突破性”概念

2019年10月29日——12月3日至5日在巴黎举行的备受期待的欧洲食品配料展(Food components Europe, FiE)上，Fi创新奖成为了该活动的一大亮点。今年，共有34家公司进入了该奖项的最后一轮，该奖项表彰的是在11个食品类别中，拥有出色的解决方案、服务或配料，满足当前行业挑战的公司。最具创新性和突破性的概念包括营养、食品技术和植物性创新。

由国际食品信息服务委员会(IFIS)董事会主席科林·丹尼斯教授(Colin Dennis)领导的八人评审团现已公布了180多份申请的入围名单。在FiE的前一天进行了决定性的推介后，11个类别的获奖者将在2019年12月3日的颁奖典礼上揭晓。

近年来，Fi创新奖已成为业内最负盛名的奖项。2019年，进入最后一轮的公司数量几乎是上一轮的两倍。

“今年的参赛作品不仅数量创历史新高，质量也高于平均水平。这就是为什么我们认为很多人都值得入围，”丹尼斯解释道。

参赛类别及入围者如下:

未来营养奖:

• AAK为Akovita提供一系列高级营养定制产品的脂质;
• Arla食品成分(AFI)的Lacprodan MFGM-10有助于大脑发育，肠道健康和免疫功能的婴儿配方;
• Nucaps纳米技术用于天然蛋白质胶囊;
• 越南食品股份有限公司对其虾副产品的定价。

可持续性冠军奖:

• 阿彻丹尼尔斯米德兰公司(ADM)在南美推广可持续农业实践和生物多样性保护;
• 帕尔斯加德是第一家实现二氧化碳中性生产的乳化剂原料公司。

有机冠军奖:

• 戴安娜食品;有机着色食品;
• Panteley Toshev为世界首个有机饮料乳剂;
• 贸易有机从埃塞俄比亚的有机鳄梨油的范围。

清洁标签及自然创新奖:

• 空空的。Hansen为Hansen甘薯，具有独特的色泽特性，呈鲜红色;
• HI-FOOD SPA用于Meltec半固体纤维用于糖浆和糖的替代;
• Royal Koopmans for Koopmans Bind-it，一种用于无肉汉堡的清洁标签粘合剂。

功能创新奖项:

• Akonino LCP的AAK接近人乳脂;
• Bunge Loders Croklaan用于Betapol Plus, OPO用于婴儿配方;
• 空空的。hy - max Supreme的汉森，一个改变游戏规则的奶酪凝固剂。

再形成创新奖项:

• 空空的。用于发酵乳制品中降糖的糖化培养基汉森;
• 格里菲斯食品挤压零食使用绿色香蕉粉和钠Flex盐减少;
• 桃拉天然成分justfruit纤维+:一个简单的方式增加膳食纤维摄入量。

蛋白质创新奖项:

• Arla食品配料(AFI)为婴儿配方奶粉的概念alpha-lactalbumin乳清蛋白水解物;
• 埃布罗有机豌豆蛋白成分;
• 蚕豆蛋白ROVITARIS FBX 360的ICL食品特性研究
• 凯瑞为ProDiem Refresh解决低ph蛋白饮料配方的挑战。

餐饮类创新奖:

• 杜邦营养与生物科学CHOOZIT BC培养，最优褐变控制披萨奶酪;
• 格里菲斯食品公司的蔬菜涂层系统“永不油炸”;
• PB莱纳的下一代明胶。

食品科技创新奖:

• BRACE用于饮料生产的即时微球;
• Corbion与Verdad Opti Powder N350，清洁标签抗菌系统;
• Interfood乳业价值工程为乳业原料和成品提供创新技术服务。

多样性和包容性奖-由饥饿计划赞助:

• 斯比凯可(CP Kelco)的“我属于”倡议;
• 国际香料和香料(IFF)的多样性和包容性倡议;
• 国际贸易中心支持尼日利亚女企业家的“妇女和贸易方案”。

植物创新奖-由ProVeg International赞助:

• Döhler集团的植物基奶酪和奶油奶酪;
• Fiberstar清洁植物性肉类替代品使用citrifi天然柑橘纤维;
• Vaneeghen和Dermaval的临床研究植物基胶原蛋白构建器。

伊丽莎白·格林编辑

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