养活世界:在冠状病毒期间，农业食品参与者面临危机

2020年5月8日—世界各地越来越多的人认为，包括生产者、农民和加工商在内的重要食品行业利益攸关方在安全维护粮食安全方面首当其冲，这是应对大流行的“基本”对策。尽管政府发放了一系列救济品，但许多人感到“处于危机之中”，处于崩溃的边缘，他们认为，在这个前所未有的时期，援助计划不足以减轻安全维持食品供应链所需的财政支持水平。加拿大农业食品业是最新表达担忧的部门，抨击政府最近的2.52亿加元援助计划不足。

食品安全和食品供应中断已成为人们关注的焦点，但人们普遍感到，全球供应链正在经历一场前所未有的考验，尽管会带来一些严重后果。消费者可能正在改变他们的饮食习惯，在某些情况下选择更少，但总的来说，食品供应是有保证的。然而，维持供应的努力既复杂又昂贵。

从美国断裂的肉类供应链，到欧洲乳制品和新鲜农产品行业的危机，面临维持运营巨大压力的食品行业丝毫没有放松的迹象。

在许多食品加工部门，员工安全是一个主要问题，这些部门必须在维持运营的同时保护大规模劳动力。这在美国肉类行业尤为明显。最近几周，该行业面临动荡，许多工人因肩并肩工作而生病。

史密斯菲尔德食品公司(Smithfield Foods)、泰森食品公司(Tyson Foods)和JBS USA等大型企业都关闭了肉制品工厂，以控制冠状病毒检测、大规模旷工，以及如何在安全达到生产水平的同时，通过社会距离措施保护工人。在上周的一系列关闭中，特朗普总统签署了一项行政命令迫使肉厂继续营业，以克服迫在眉睫的肉类短缺。

这种生产放缓会在整个供应链上产生涟漪。肉类工厂已于本周重新开张，但生产水平无法达到疫情前的水平，因此美国零售商和肉店没有正常的库存水平或肉类切割量。美国消费者现在不得不面对货架上肉类食品的减少。与此同时，明尼苏达州猪肉生产商面临着猪卖不出去的问题，他们报告说，该州每天大约有1万头猪被安乐死。

与此同时，土豆、水果、蔬菜和牛奶的库存正在增加，这导致了一种矛盾食物浪费场景．

封锁和隔离措施已经摧毁了餐饮服务业，尽管欧盟和美国很快就会放松一些限制，但该行业仍可能需要一段时间才能复苏。由于如此多的市场突然急剧下滑，生产商在某些情况下面临产品过剩，结果收入大幅下降。

“在危机期间，农业食品部门成功地保持了不间断的粮食供应，但许多企业的抵御能力已经达到极限。联邦政府最近宣布承诺提供2.52亿加元的援助，这远远不能满足该部门和加拿大农业联合会所表达的需求，加拿大农业联合会呼吁提供26亿加元，”加拿大农业生产者联盟(UPA)主席Marcel Groleau说。

“现有的项目完全不能解决我们面临的特殊问题。像我们的政府正在做的那样，声称不是这样，是在误导农民和公民。将负担转嫁到已经承受多重压力的农民身上并不是解决之道，”他补充说。

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欧洲的乳制品具有“抗冲击能力”
与此同时，欧洲乳制品协会(EDA)秘书长亚历山大·安东(Alexander Anton)解释了欧洲乳制品行业正在发生的情况。“在整个欧洲，乳制品行业尽一切可能在欧洲和其他地区保持货架和冰箱的库存。我们看到，尽管包装材料、其他运营用品和劳动力短缺，但即使在欧洲受covid -19影响最严重的地区，牛奶和乳制品供应线(牛奶收集、加工和配送)也具有抵御冲击的能力。FoodIngredientsFirst．

他补充说，消费品销售的短期增长并没有弥补来自horeca(酒店、餐馆和食堂)部门的需求疲软，第三国出口的显著减少(由于缺乏物流和需求大幅下降)，以及露天食品市场(一些南欧乳制品的重要出口)的关闭。

“这极大地改变了需求状况，再加上北半球原料奶产量的季节性高峰，给目前处于不平衡状态的乳制品市场带来了巨大压力。如今加工成粉末的牛奶量非常高，尤其是在美国，餐馆的关闭使近一半的奶酪市场陷入沉默，奶粉的市场发展非常令人担忧，”安东指出。

商品价格下跌
除了市场动态和价格因冠状病毒而扭曲外，世界粮食大宗商品价格在过去三个月一直在下降。

根据联合国粮食及农业组织(粮农组织)的数据，由于2019冠状病毒病(COVID-19)大流行的经济和物流影响导致许多大宗商品的需求大幅收缩，4月份价格连续第三个月下跌。粮农组织食糖价格指数创13年新低，较3月份下降14.6%，而受棕榈油、大豆油和菜籽油价格下跌影响，粮农组织植物油价格指数4月份下降5.2%。粮农组织肉类价格指数下降2.7%，原因是中国进口需求的部分复苏不足以抵消其他地区进口的下滑。

值得注意的是，国际大米价格较3月份上涨7.2%，粮农组织预计2020/21年度全球小麦利用量将保持稳定，预计粮食消费的增长超过饲料和工业用途的减少。

接下来是什么?
不确定性仍然占主导地位，特别是尚不清楚放松封锁限制将在不同国家表现出何种效果。很难确定冠状病毒对全球粮食市场的长期影响。虽然许多食品配料公司、主要大宗商品公司和餐饮行业的品牌都在公布第一季度业绩，稳健地度过了危机，但他们也警告说，更糟糕的财务状况可能会在今年晚些时候开始显现。

盖纳·塞尔比著

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