EverGrain用高蛋白转化“革新大麦”

EverGrain成立于2021年1月08日——EverGrain是一家可持续发展的原料公司，它正在革新大麦的使用，以提供高营养的蛋白质和纤维大麦为基础的原料。啤酒巨头安海斯-布希英博(Anheuser-Busch InBev)也在支持这项交易。

EverGrain的成分目前可以在植物基大麦牛奶生产线Take Two中获得。该公司还与商业伙伴推出了几款产品，计划于今年第一季度在美国和欧洲上市。

通过循环的可持续发展承诺，新公司使用“专有工艺来实现大麦的全部潜力，并提供对人类和地球更好的产品。”

EverGrain利用从酿造中节省下来的谷物，通过其创新的工艺，将循环采购的大麦转化为营养丰富的成分，可用于各种餐饮产品。

循环的方法
经过五年的严格研发，恒禾准备引领行业优化大麦。

创始人兼首席执行官格雷格•贝尔特表示:“我们独特的大麦成分将改变植物性产品，为寻求更健康、更可持续未来的消费者提供更好的口味和更营养的选择。”

“EverGrain的创新和循环的方法，我们已经在过去的五年里打磨，为行业提供了一个可扩展的，本地和可靠的解决方案，帮助解决世界粮食安全和可持续发展的挑战。”

点击放大EverGrain正在将其第一代营养丰富、古老的谷物产品EverPro和EverVita推向市场。超过传统类别
植物性食品是全球食品工业中增长最快的种类之一，大大超过了其他传统品种。

根据健康焦点国际(HFI) 2019年全球报告，四分之一的全球购物者表示，植物性食品和饮料在他们的饮食中变得更加重要，他们愿意为植物性产品支付更高的价格。

在全球最大的啤酒酿造商的支持下，EverGrain将通过提供可扩展的、持续的和稳定的原料供应来支持其商业客户不断增长的需求——用本地制造的原料到达全球企业。

百威英博首席可持续发展和采购官托尼•米利金(Tony Milikin)表示:“百威英博很自豪能够支持这样一个卓越的、目标驱动型的企业，以创造令人难以置信的原料，通过循环的变革力量滋养世界。”

“在我们展望未来100年甚至更久的时候，EverGrain标志着我们建设一个更美好世界的最终目标的一个重要里程碑。”

必不可少的成分
通过在循环经济中创造价值，EverGrain寻求与一些世界领先的组织合作，因为他们把大麦作为一种必要的成分来提升他们的产品，为世界各地的消费者提供更多的营养价值。

最终，这些成分还将对社会和环境挑战产生积极影响，如为营养不良者提供负担得起的、可持续的营养的目标。

“十多年来，植物蛋白一直是一种重要的健康趋势。但对于许多进入这些类别的新消费者来说，他们的动机不再只是为了他们的健康和幸福。更广泛地说，他们对环境的关注和对可持续实践和公司的承诺，”生命花园有限责任公司的GC和研发副总裁杰弗里·布拉姆斯说。

“作为一个‘循环’项目，种植EverGrain不需要额外的土地或能源，而将这种营养丰富的大麦源转化为令人兴奋的新植物蛋白质所需的水和能量也非常少。”

据Puratos集团产品总监弗雷德里克•利文斯介绍，EverGrain的大麦提供了一种独特的植物性蛋白质和纤维选择，不需要额外的土地，节约水资源，并降低产品的整体碳足迹。点击放大EverGrain将大麦转化为高品质、可持续的原料，创造出营养的食物和饮料。

他说:“我们正在与EverGrain公司合作开发原料技术，使面包店能够制作出口感好、营养丰富、可持续发展的面包，以大麦为原料，符合消费者喜欢的质地和新鲜度的期望。”

多种应用的机会
随着这一产品的推出，EverGrain将其第一代营养丰富的古老谷物产品EverPro和EverVita推向市场。

这两个产品线都是高度通用的，可以用于广泛的食品产品。EverPro是一种完全可溶的分离蛋白，目前正被用于多种植物性蛋白质产品，包括饮料、蛋白棒和零食。

EverVita、大麦纤维和含少量淀粉的蛋白质作为单一的解决方案，在不影响口感和质地的情况下，促进烘焙食品、面食和零食的营养和肠道健康。

伊丽莎白·格林编辑

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