伦理巧克力:百乐嘉利宝在可持续分析排名中领先

2019年7月15日—Barry Callebaut可口可乐公司的“永久巧克力”计划是包装食品行业头号可持续发展战略。这是根据研究和分析公司Sustainalytics对178家包装食品公司供应链中环境、社会和治理(ESG)风险管理的年度评估得出的数据。在包装食品子行业中，47%的公司被认为存在严重的ESG风险，而43%的公司风险较高。

“可持续发展是百乐嘉利宝商业战略的关键支柱，并为我们的增长提供动力。对我们来说，这是供应链风险管理的结合，以确保每个人都能在未来继续享受巧克力，以及来自消费者的明确需求，让他们知道他们消费的产品是可持续生产的。这种推拉推动着商业案例，因此也推动着食品行业的可持续发展趋势，”百乐嘉利宝首席创新、可持续发展和质量官Pablo Perversi告诉记者FoodIngredientsFirst．

时间是使巧克力生产更具可持续性的主要挑战。在Sustainalytics的风险评级总结报告中，百乐嘉利宝因环境、社会和治理(ESG)因素而遭受重大财务影响的风险较低，因为该公司对ESG问题的敞口中等，管理能力强。

然而，风险也不容忽视，因为百乐嘉利宝面临的ESG问题比Sustainalytics网络中的大多数公司都要多。在包装食品子行业中，该公司的风险最低，在食品行业的402家公司中排名第三(第1百分位)，在可持续分析的全球范围内的10584家公司中排名900(第9百分位)。

Perversi解释说，对于巧克力公司来说，时间是一个重要的限制因素。“我们试图解决的一些问题是多年来可可种植欠佳和可可农收入低的结果。这些问题是结构性的，因此需要结构性的解决方案，这需要时间。”

他说:“让所有人都坐到桌前，就一项计划达成一致是不可能一天到一天发生的。然而，这就像种树一样;我们现在这样做，是为了子孙后代可以享受它的阴凉。”

该公司在人权(供应链)、碳排放(自身运营)和资源使用方面的风险评级可以忽略不计;对产品和服务的人力资本和环境与社会(E&S)影响的低风险评级;公司治理的风险评级为中等。Perversi指出，这与高级管理层缺乏多样性有关。“我们的首席人力资源官Isabelle Esser今年加入了公司，去年我们还迎来了两位女性董事会成员，所以虽然我们的发展方向是正确的，但我同意这是需要进一步关注的一点，”他指出。

可可产业面临的挑战
报告指出，百乐嘉利宝的中等风险敞口是由于其对可可的依赖，而这种依赖历来与童工和强迫劳动有关。据估计，由于贫困，仍有超过200万儿童在科特迪瓦和加纳的可可农场工作。截止2018年，该公司66%的销售额来自食品制造公司，因此满足客户严格的食品质量、健康和安全要求非常重要。此外，由于可可种植是一种需要大量使用土地和水的农业活动，与森林砍伐有关可能会带来声誉风险和影响。童工、农民贫困、碳和森林足迹以及可持续采购是关键问题。

“我们必须采取行动，使可持续的巧克力成为规范，这需要行业、非政府组织和政府的行动，推动可可和巧克力供应链的系统性变革。我们不断与这些组织和我们所属的行业协会一起推动可持续发展的商业案例。可可与森林倡议是我们一直积极推动的多方利益攸关方平台的一个例子。我相信它为可可和巧克力行业的其他相关主题提供了一个非常有趣的案例，”Perversi继续说。

该公司之所以获得如此高的管理分数，是因为其2016年的永久巧克力战略，该战略关注可可供应链的四个关键挑战:童工、农民贫困、碳和森林足迹，以及可持续采购。百乐嘉利宝已经公布了2025年的目标和目标，并发布了年度进展报告。截至2018年，该公司44%的可可豆是可持续采购的，而2017年这一比例为36%。

“毫无疑问，可持续的巧克力将成为常态，因为没有其他选择。我们需要关注的最大变量是我们实现它的速度。我们设定的目标是到2025年达到100%的可持续性，这虽然具有挑战性，但却是可行的。去年我们已经以可持续的方式采购了44%的食材，”Perversi总结道。

其他巧克力公司也在压力下做出了回应，要求提高自己的道德信誉。亿滋最近做出了承诺到2025年，所有巧克力品牌都将实现可持续采购。此外,亿滋和Nestlé都在进行布局打击西非森林砍伐的行动计划。

凯瑟琳·杜雷尔

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