调查:水从大肠杆菌灌溉渠“最有可能”十年来美国最大的爆发的原因

2018年11月06 - - -美国食品和药物管理局已完成全面调查该国最大的大肠杆菌爆发在十多年,五人死亡,数十人患病的食品污染。调查概述可能的因素导致了污染的莴苣大肠杆菌O157: H7,涉及跨州食源性疾病暴发。

4月初,美国食品及药物管理局与美国疾病控制和预防中心(CDC)和国家伙伴,开始调查一个多国爆发大肠杆菌O157: H7感染。当宣布此次疫情的中心两个月后,这是最大的爆发大肠杆菌O157: H7感染在美国自2006年以来,与210年从36个州报道疾病,导致96人住院,27例溶血性尿毒症综合征(HUS),五人死亡。

FDA已经得出结论,水从爆发的灌溉渠菌株被发现最有可能导致污染的长叶莴苣消耗在此爆发。

重复的运河水阳性样品的大肠杆菌爆发导致和交付的运河水的几个农场发现生菜爆发有关的潜在来源。

爆发的大肠杆菌O157: H7在水中被发现从三个位置附近3.5英里的灌溉渠Wellton尤马县,亚利桑那州。FDA已经得出结论,水从爆发的灌溉渠菌株被发现最有可能导致污染的长叶莴苣消耗在此爆发,但不能排除其他来源或长叶莴苣的手段与爆发的污染大肠杆菌O157: H7可能发生。

“有几种方法,灌溉运河水可能接触与生菜包括直接应用灌溉渠的作物和/或使用水来稀释农作物保护化学品应用到莴苣作物,通过空中或地面喷雾应用程序,”FDA的总结说。

“如何以及何时灌溉渠爆发成为污染的应变是未知的。附近的一个大型动物饲养操作但没有明显的途径污染设施灌溉渠被确认。其他的解释是可能的,尽管EA团队没有发现证据支持他们。”

FDA还进行了一次检查现摘的回溯中标识生产制造/加工设施,发现没有明显的缺陷。

作为回应,消费者团体公共利益科学中心的强调,这份报告并没有确定农场爆发涉及是否测试水的生产安全规则的概述下,虽然行业的成员自愿同意这样做。

“FDA不确定受污染的运河水的来源,但运河接近集中喂养动物操作为超过100000头牛。该机构排除人类来源作为一个可能的原因,因为没有增长尤马地区的人类疾病的时候可能污染之前,”一份声明中说。

CSPI呼吁FDA完全实现生产安全规则发表在《食品安全现代化法案》。2017年9月,FDA宣布推迟水测试和其他的要求下生产安全规则以“考虑如何进一步减少监管负担或增加灵活性。”

CSPI反对推迟规则,要求农民进行水测试来确定高水平的排泄物污染并采取措施防止被污染的水被用于生产。

“如果我们学会从最近爆发的东西,那就是监管需要更强的保护,不弱。而不是专注于减少行业的监管负担,FDA应该关注识别方法使我们的食品安全保护措施防止进一步的致命爆发更强,”CSPI监管事务主任萨拉Sorscher说:。

生产行业的影响
这种爆发了严重的公共卫生后果以及生产行业的影响。绿叶蔬菜是一种常见的项饮食对许多美国人来说,可以有多个步骤沿着供应链之间的农场和消费者。

暴发涉及绿叶蔬菜可以挑战调查因为产品的保质期短,绿叶蔬菜的广泛分布和消费和农场之间的复杂的供应链和最终用户。

措施防止污染至关重要,美国食品和药物管理局说,和所有的绿叶蔬菜产业应该彻底审查当前的操作、程序、政策和做法考虑调查的结果。

其他可用的科学相关的信息来减少或消除人类病原体在绿叶蔬菜也应考虑和修改应操作,程序、政策和做法,以确保消费者安全产品,减少类似的在未来爆发的可能性,建议FDA。

食品安全及绿叶蔬菜
食品安全问题相关的原始整体和鲜切(如袋装沙拉)绿叶蔬菜是一个长期存在的问题,根据美国食品和药物管理局在2004年发布了信件的绿叶蔬菜产业表达担忧持续暴发与这些商品。

FDA发现了28个食源性疾病暴发的志贺毒素的产生大肠杆菌(STEC)链接到有疑似或确诊的绿叶蔬菜在美国2009年和2017年之间。这是一个时间框架,遵循行业实施措施来解决安全问题在2006年一个大爆发大肠杆菌造成O157: H7袋装菠菜。

STEC绿叶蔬菜的污染已被确定通过回溯最有可能发生在农场环境。污染发生在农场环境可能被放大在现摘的生产制造/加工如果适当的预防性控制不到位,FDA说。

不像其他食源性病原体,STEC,包括大肠杆菌O157: H7,并不被认为是一个环境污染物在现摘的生产制造/加工工厂。

区块链技术的进步被用于增加透明度等食品供应链的食品污染爆发。迅速确定潜在的食品污染是新兴技术的主要优点之一。

今年9月,美国零售巨头沃尔玛敦促莴苣和菠菜的供应商必威彩票平台ty22点tv为一个区块链数据库可以快速有效地识别污染。供应商收必威彩票平台ty22点tv到一封要求他们一路跟踪他们的产品使用区块链技术回农场。沃尔玛说,供应商将所有这些必威彩票平台ty22点tv系统明年9月。

FDA建议种植者和处理器的绿叶蔬菜:
-确保所有农业水(水直接接触作物的收获的部分)所使用的种植者,它是安全的和适当的(包括化学农业用水用于农作物保护的应用)。
——评估和减轻风险相关土地使用或附近毗邻增长字段可能污染农业用水或直接绿叶蔬菜作物(如附近牛操作或奶牛场粪或堆肥设施)。
——验证食品安全程序,政策和实践,包括供应商控制鲜切处理器,持续开发和实现在农场(国内外)和新鲜生产制造/加工食品设施最小化潜在的污染和/或人类病原体的传播。

健壮的强制召回的权力的使用
在另一项声明FDA局长斯科特Gottlieb,医学博士,commented on FDA’s effort to make more robust use of mandatory recall authority to quickly remove unsafe foods from the market.

指导概述了FDA将如何给负责党的一个机会进行自愿召回命令强制召回之前,法律要求。它提供了更多的细节关于证据或环境FDA可能会考虑当决定推进一个强制性的食品召回和提供清晰情况下当FDA认为食品严重的健康风险。提供这些额外的清晰度可以使FDA更健壮的利用这次召回权威,该组织说。

FDA首次引起部门2011年食品安全现代法案(FSMA)通过之前强制召回某些不安全食品产品标识时,和制造商不会主动删除的产品市场。前制定医学联合互助会,FDA通常只可以依赖制造商自愿召回某些潜在的有害食品。

“既然获得这权柄下FSMA,通过之前FDA已经只有问题食品的一个强制召回令,以保护公众健康。2018年4月,FDA发布了一个强制召回令所有食品所含粉kratom制造、加工、包装、或由三角形Pharmanaturals LLC几个产品被发现含有沙门氏菌,”Gottlieb说。

“虽然FDA的强制召回机关中扮演一个重要的角色在确保有潜在危险的食品产品从市场上,该机构仍然致力于与企业合作,促进有序、提示自愿切除有潜在危险的食品供应产品。这就是为什么我们提供食品及药物管理局召回协调员协助公司在召回过程中,继续指导问题食品召回事件何时以及怎样发生,”他补充道。

“这最后的指导是另一个的一系列有意义的一步今年我们使我们的回忆过程更加有效和透明的。几周前,我们发布了新的指导草案描述情况披露召回产品的零售信息。我们也采取了一个重要的步骤1月当我们发布指导意见草案公共警告消费者,情况列出了FDA和公司宣传公共警告帮助实施召回,”他指出,强调FDA已经采取了这些指引草案。

盖纳的塞尔比

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