荷兰初创企业Green Meat Products将在英国推出植物烤肉串

2019年11月19日消息——总部位于荷兰的冷冻和冷藏食品公司LAMEX foods Europe和荷兰植物性初创企业Green Meat Products达成了新的合作伙伴关系，旨在将绿色肉类产品引入英国市场。该公司目前生产一系列基于植物的沙瓦玛、沙茶和香肠产品，预计将于明年第一季度在英国亮相。

“我们的素食烤肉串是百分之百的植物性烤肉，可以像普通的烤肉串一样切片。它就像在标准的垂直烤架上烤鸡肉或小牛肉一样。我们还开发了沙茶系列-印尼沙茶，泰国沙茶和日本烧鸡沙茶。目前，我们正在开发一系列素食香肠——热狗、法兰克福香肠、小香肠和墨西哥香肠，”绿色肉类产品的商业总监马克·拉庞德告诉记者FoodIngredientsFirst．

绿色肉类产品的植物烤鸡肉串沙爹。“我们相信，这些产品在整个欧洲都有潜力。目前，我们专注于荷兰、斯堪的纳维亚半岛、德国、西班牙——现在，与LAMEX一起，英国。英国是素食植物产品的一个特别重要的市场，根据我们的研究，这可能是我们最大的市场。我们目前活跃在餐饮服务，但我们将逐步进入超市和零售B2C。他补充道。

今年8月，绿色肉类产品公司在荷兰的代尔夫特理工大学举办了一场尝试，试图创造最多纯素烤肉串的世界纪录。该公司与学生、餐饮承办方和荷兰合作银行一起，准备了3000到4000个素食烤肉串三明治，并免费分发。

“我们可以看到植物性蛋白质是一种快速增长的力量，我们很高兴能与绿色肉类产品及其市场领先的产品系列合作，”laamex食品欧洲总监Joe Gabbitus说。

英国人对植物性食品的需求激增
以植物为基础的种植今年已经成为主流，预计在未来几年将蓬勃发展。今年10月，Innova Market Insights将“植物革命”列为第二2020年十大趋势．

纯素食主义被乐购誉为“2018年增长最快的烹饪趋势”，该公司报告称，纯素食主义产品销售强劲绿色肉类产品的素食烤肉串。这个定位。这家英国零售商最近预测，去年有五分之一的客人会为客人准备无肉的圣诞晚餐。去年，乐购对冷冻和冷冻素食食品的需求增长了50%以上，帮助英国无肉市场膨胀到3.1亿英镑(3.916亿美元)。

为了满足消费者日益增长的素食需求，英国零售巨头Waitrose在2018年将素食产品增加了233%，以满足他们的需求。Waitrose & Partners报告称，其素食派对食品系列很受顾客欢迎，自10月份首次推出以来，销量增长了20%。然而，这一趋势不仅仅局限于纯素食主义者。根据Waitrose & Partners在2018年年度食品和饮料报告中的研究，现在有21%的人认为自己是“弹性素食主义者”。

迎合纯素食者和素食主义者的产品开发几乎每天都在发生。例如，同样在英国，2018年12月初，有消息称烘焙公司格雷格斯将在新年推出素食香肠卷，以响应动物权利组织PETA(善待动物组织)的请愿。这份请愿书有2万多人签名，旨在满足人们对其所称的“不断扩大”的素食市场的需求。

“尽管全球素食主义者的人数在上升。这并不是人们对植物性饮食越来越感兴趣的关键因素。相反，有充分证据证明，弹性素食饮食的流行正在推动素食产品的主流化和素食友好认证的使用，”Innova Market Insights的创新总监卢·安·威廉姆斯(Lu Ann Williams)报告说。

本杰明·费雷尔

联络我们的编辑团队，请电邮至editorial@cnsmedia.com