脆而完整:WeissBioTech刷新酿酒酶

2022年3月14日消息——WeissBioTech推出了一款全新的酿酒酶产品组合。这家总部位于德国的公司的产品组合包括即用酶产品，优化了主要的酿酒应用，同时适用于任何类型的葡萄。

产品组合包括Natuzym Wine Aroma用于白葡萄酒和rosé葡萄酒香气和前驱体释放，Natuzym Wine Extrak用于白葡萄酒，rosé和红葡萄酒浸渍，Natuzym Wine Filtration用于白葡萄酒和rosé葡萄酒澄清，棒和β-葡聚糖分离。

Natuzym Wine浮选也用于白葡萄酒和rosé葡萄酒，Natuzym Wine Klar用于白葡萄酒，rosé和红葡萄酒。

该公司强调葡萄是酿酒过程和酒醋生产的主要原材料。这个过程包括葡萄或葡萄必须用酵母进行乙醇发酵。

在葡萄酒生产中，纳图酶产品用于提高初榨果汁的提取率，获得更高品质的葡萄酒。

酶有助于糖的提取，颜色和香气，以及简化醪的过滤。

酶有助于糖的提取，颜色和香气，以及简化醪的过滤。

WeissBioTech指出，这些产品特性可以减少压榨时间，并通过提取葡萄品种的香气和多酚来提高葡萄酒质量。

在红葡萄酒的生产过程中，果胶降解酶能够澄清和改善颜色提取。

“我们想要制作一个全面而简单的即用酶产品组合，优化主要的酿酒应用，同时适合任何类型的葡萄。Natuzym产品用于增加初步果汁的提取，酶产品用于增加初步果汁的提取，并获得符合最高标准的葡萄酒，”WeissBioTech的技术销售和应用经理Vasil Iliev博士说。

WeissBioTech还为葡萄酒酿造提供完全定制的Natuzym非转基因酶产品，可以混合任何所需的成分。

WeissBioTech GmbH是为食品和饮料行业及相关市场量身定制的即用酶的领先供应商。

该公司在德国法兰克福附近有一个生产基地，为跨国食品品牌和自有品牌制造商提供果汁、葡萄酒和啤酒，同时也是糖、淀粉、饮用酒精和生物乙醇的加工商。

WeissBioTech自2014年以来一直是BRAIN Biotech AG的一部分。

国际集团公司提供一流的研究和开发工作，专业的生产技术和进入有吸引力的市场。

盖纳·塞尔比编辑

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