COVID-19姿势没有食源性风险,但仍可能引发产品召回,展望登说

2020年5月28日- - - COVID-19促使全球产业前所未有的业务变化,餐饮概述利益相关者在最近的一次网络研讨会主办欧洲食品配料(Fi)。各个模块在食品行业现在需要紧急评估保障生产。演讲者检查食源性新型冠状病毒的风险,同时进一步评估该病毒的影响全球产品召回。强调在演讲中,仍有无数的供应链挑战与病毒有关,这是通过食物污染的风险无关。

没有科学证据表明冠状病毒可以通过食物传播。然而,食品供应链广泛影响。”意识的食源性病毒可能发起一个自然恐惧反应向SARS-CoV-2作为一个潜在的食源性风险当消费可能被污染的食品。没有确诊病例COVID-19感染与消费的食物,但是食物供应链的影响在许多不同的方式,”解释了马丁D \ ' agostino博士讲座的病毒学负责人登未来!

的确,分散供应链由于COVID-19推动全球业务考虑替代路线维护贸易的现状。最近的一次FoodIngredientsFirst报告研究如何将重心向当地采购,旋转直接销售和替代生产设施的安装在前几个月已经上升。

“我们都清楚,吸入的水滴打喷嚏或咳嗽从受感染的人是该病毒的主要传播途径。关注了关于他们食用后引起疾病的能力,这可能会被污染。然而,总的来说,这个不应该是一个问题由于病毒更短的时间能够仍对这些表面感染,”笔记帮助。

在行业利益相关者、采购原材料的健康风险的担忧来自中国的前几周的大流行。“我很快就开始担心风险,公司的电话接收最初的原材料来自中国。这些最初的担忧是关于安全的原材料,包装是否从这些地区可能被污染,而且烹饪过程是否可能灭活病毒,”达说。

根据D \ ' agostino博士很多企业已经开始询问与供应商对他们的食物供应和安全的处理和吃带来的风险。必威彩票平台ty22点tv“其中许多问题并不十分令人惊讶,在一般有一个缺乏认识食品在食品行业和更广泛的社区传播病毒的根源——如何传播和他们如何可以控制。”

他进一步强调,有几项研究已经出版很快在过去几个月里已经提到了传染性病毒的潜在风险仍然在表面。“已知病毒生存72小时不锈钢和塑料、纸板和24小时对铜约4个小时。我们必须记住,所有这些研究都是在理想的实验室条件下进行的。现实生活条件很可能是不同的,但这些时间的一般共识。病毒的寿命远不及诺瓦克病毒的感染时间和甲型肝炎,可最后保质期的时间。”

回到现状流行后
被问及达企业如何确保员工的安全逐渐回到工作岗位。他回答说,“这是相当深远的问题。显然,在不同的国家,他们可能有不同的监管机构网站,说事情有点不同。在英国,英国食品标准局上周刚刚发布了更新的指导,对雇主和员工而言,其目的是了解如何安全地工作。”

自COVID-19不是食源性,敦促达风险评估应该主要集中在食品行业和社会距离方面确保人们有正确的个人防护装备(PPE)。”,它必须确保管理者和员工之间的沟通是非常明确的阶段,所以没有应该和不应该做什么,感到困惑和风险是什么。”

由于COVID-19回忆飙升
在一个流行后的世界里,网络研讨会议长约翰•Keough创始人和管理Shantalla负责人,预计激增回忆与食源性COVID-19风险无关。他的细节,在供应短缺促使一些政府允许了成分和替代品的出现,这可能造成未来的监管障碍。

“我们看到世界各国政府都很敏锐地在法规允许的灵活性。他们了解行业,有些成分可能面临短缺,可能需要替代材料。(加拿大)政府允许,只要没有风险对人类健康和安全,但灵活性将提供允许生产商不更改标签,“Keough说。

“小心翼翼地统治。加拿大最大的生产者和销售者的面粉最近跑出独特的黄色包装,所以他们将另一种包装,白色或者棕色,”他解释说。“当偏差这样进入食物链,他们需要仔细地管理和控制因为我们走出这场危机后,我们回到新常态,我们必须知道这些产品在哪里,在什么阶段的供应链。否则,他们可能回来作为潜在的回忆。”

“产品可能回来,回忆的原因:他们可能回来偏离成分列表,例如,如果一个出口国家不知道偏差是允许在原产国或食品欺诈问题,坏的演员试图复制产品。我们需要适当的治理,当我们走出这场危机,”他总结道。

作者本杰明•费雷尔

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