加拿大研究员说,取消“最好的”英国日期不会减少食物浪费

2022年8月15日——圭尔夫大学的食品安全专家对英国最近的飞行员的取消日期前最佳减少食物浪费,声称该方法有“陷阱”。

Keith博士Warriner的安大略省农业大学食品科学,说这个概念确实有一些优点,但指出,如果日期前最佳倾倒,然后需要采用其他方法。

Warriner研究食源性疾病预防,包括微生物安全和新鲜农产品的保质期延伸,说:“新鲜的水果和蔬菜占40%的食物浪费,高的比例从架子上的零售商或消费者扔掉的指的是保质期。”

他解释说,实际上大多数新鲜农产品不需要保质期,而日期等其他大多数包生菜或豆芽,设置保守占问题处理措施。

选择定义
使用标识日期内有不是一个食品安全的问题,而是时间表明腐败霉菌和褐变等症状开始出现,Warriner旗帜。

删除这些象征日期意味着必须采用其他的方法来保持食物的新鲜。“这些方法会减缓自溶的过程——退化或成熟产品和停用腐败微生物。”

作为英国超市搬到删除之前“最佳”日期新鲜农产品,加拿大食品安全专家Warriner说它不会消除食物浪费。技术,如清洁流程,高压处理(HPP)和智能包装等可以用来延长保质期。此外,标签可以使用报告损坏状态和转基因技术可以用来开发产品与缓慢成熟的属性。

清洁流设备由Warriner设计以及保罗·梅奥从·莫耶斯说苹果产品,使用“强迫臭氧反应器,不含化学物,无水洗手液的生产能降低健康风险,增加保质期。”

高压泵,“保护非热能的方法”可以灭活植物微生物和酶在食品和改变食物的某些特征,根据加拿大食品检验机构。

然而,Warriner说这些技术在历史上没有零售商或消费者的青睐。

英国的食物浪费
今年早些时候,在一个“行业第一”合作社报废使用日期在所有自有品牌的酸奶减少食物浪费和战斗42000吨,价值£1亿(合1.25亿美元)的可食用酸奶被英国家庭每年扔了出来。

FoodIngredientsFirst先前报道英国连锁超市吗Waitrose & Partners的删除标识日期内有移动近500个新产品,包括生菜,黄瓜,辣椒,盆栽植物,沙拉洋葱、西红柿、蘑菇、芹菜、土豆、根菜类蔬菜,芸苔属植物蔬菜、韭菜、西瓜、菠萝、苹果、梨、柑橘、李子、葡萄和异国情调的水果。

这个删除是为了促使消费者使用他们的判断当评估损坏。

英国家庭扔掉每年450万吨的可食用的食物。“气候变化和成本浪费食物提要人的钱,”凯瑟琳强调大卫,协作和主任在包装。“标识日期内有水果和蔬菜是不必要的和创造食物浪费,因为它们妨碍人们使用他们的判断当食物还好吃。”

同样的,Marks & Spencer也标识日期内有删除一系列超过300的新鲜农产品,以帮助减少店内和家庭食物垃圾在英国。日期被替换为一个新的代码,玛莎百货商店的同事使用保持新鲜度和质量。

美国康奈尔大学的一项研究发现消费者愿意支持二维码为了更好地理解多久牛奶食用起来是安全的。研究人员说,这种解决方案可以消除需要“有效使用期”和“最佳”日期印在牛奶盒和加仑罐和减少农业和食物浪费更准确和信息扫描技术。

作为乐购的承诺的一部分,以减少食物浪费,零售商也选择删除标识日期内有生产。新委托的研究表明,69%的顾客认为取消日期前最佳是一个好主意。相同的调查中有53%的消费者表示,他们认为取消标识日期内有差异,帮助他们保持更长时间的新鲜食品。

由库马拉斯Sikaria编辑

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