Campden BRI使用VR技术来确定包装上的感官宣传如何影响消费者

2021年1月28日——Campden BRI的科学家们正在使用虚拟现实(VR)技术来更好地了解哪些包装上的感官声明会促使消费者购买产品。该公司发现包含感官描述的产品包装对消费者的购买选择有重大影响。

Campden BRI认为，典型的消费者研究往往缺乏现实世界的元素，但背景在决定消费者行为方面起着关键作用。该公司正在使用虚拟现实技术来解决这个问题。

这项身临其境的研究旨在模拟现实世界的超市环境，以确保参与者的产品选择反映出他们在平常的食品商店中做出的选择。

感官和消费者研究科学家Marleen Chambault是这项消费者研究的负责人，她说，通过强调“产品的独特卖点，感官宣传，如‘很棒的味道’和‘甜而顺滑’，可以成为强有力的营销工具。”

“我们最近完成了一项为期两年的感官索赔项目，对这一领域进行了相当深入的探索。未来我们可能会在类似的研究中使用虚拟现实技术，但这还有待证实。FoodIngredientsFirst。

点击放大Campden BRI的研究得出结论，产品包装使用感官术语对消费者的选择有重大影响。Chambault认为，VR可以用来优化超市空间，确保产品脱颖而出，并评估产品在超市中的表现。

她详细介绍道:“食品企业可以使用VR来确定产品的外观，以及当产品以特定包装摆放在特定货架上时，它将对购买意图产生的影响。”

以“真实世界”为目标
她指出，食品企业经营者面临的挑战是，要知道他们使用的宣传是否会产生影响，是否会激励消费者购买他们的产品。

使用VR，可以相对快速地创建产品包装的多个版本，每个版本都有不同的包装声明和产品的价格。

由此产生的模拟让参与者能够以一种以前的消费者研究不可能实现的方式与产品互动。

为了重现购物体验，Chambault确保在测试设计过程中没有遗漏任何细节。她补充说:“我们甚至模拟了超市的背景噪音，让参与者进一步沉浸其中。”

这项测试要求受访者使用电脑沿着虚拟超市的过道走到早餐麦片和橙汁产品的陈列处。在这里，他们从一个选择中选择了一个产品，每个产品都有不同的包装说明。

哪一种说法最有力?
对于这两种产品，就像在之前的非虚拟现实研究中一样，营养声明如“不添加糖”似乎对消费者的选择有强大的影响。

感官声称在这项研究中也有很大的影响，特别是那些关注产品的特定感官特征，如“甜而滑”。

“我们发现最令人惊讶的是，感官的说法有如此强烈的影响。这种强大的影响是我们在之前的非虚拟现实研究中所没有看到的。”Chambault肯定道。

卫生危机带来了挑战
COVID-19大流行造成的限制限制了作为消费者研究支柱的面对面研究。点击放大虚拟现实模拟让参与者能够与产品互动，这在以前的消费者研究中是不可能的。

提供虚拟现实体验的Sodalite Creative总监卡罗琳•哈洛(Carolyn Harlow)表示:“我们能够开发一项有潜力进行远程操作的研究，为行业收集有洞察力的消费者数据铺平道路，即使是在COVID-19造成的限制期间。”

购买力
与Campden BRI之前的感官声明研究相比，VR研究强化了之前的发现，即最好的声明使用取决于具体的产品。

“我们发现消费者并不总是被同样的主张所驱使，”尚博继续说。“被调查者很少会同时选择一份麦片早餐和一份橙汁，这就强调了食品制造商有必要在他们的产品中测试特定的声明。”

有了对不同声明对消费者的影响的更深入的了解，食品制造商将能够确定他们应该在包装上使用哪些声明，以影响消费者购买其产品的可能性。

该研究为未来使用VR进行消费者研究奠定了基础。例如，包括产品的货架定位或包装设计对消费者购买意图的影响。

在11月该项目由欧洲创新和技术研究所(EIT)食品资助，扩大了其2019年的研究，以了解如何通过词汇选择和包装设计更有效地吸引消费者对健康声明的食品和饮料产品。研究发现，某些颜色、使用动词而非名词以及针对特定人群的词汇，都能让包装上的健康声明对消费者更有说服力。

伊丽莎白绿色

此特性由FoodIngredientsFirst的姐妹网站,PackagingInsights。

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