Bolasco推出低糖蔓越莓干“放纵没有负罪感”

2017年2月20 - - -越来越多的消费者接受低糖健康饮食。许多食品制造商因此寻找减少产品的糖含量的方法。符合这一趋势,汉堡的配料专家bolasco已与品牌的合作伙伴海洋喷雾市场推出低糖蔓越莓干。

德国总部交易机构博世博登间谍(BBS)€1亿左右的收入,通过其进口干果,果浆和水果集中,冷冻水果,罐头食品,粉末和坚果到欧洲。BBS处理超过100000吨的水果为欧洲客户,35 - 40%的冷冻水果集中,浆和其他干果和坚果。

通过他们的子公司“bolasco功能性水果的解决方案”,新应用程序正在开发中,把被分析趋势和产品创新到市场上。bolasco平台有效地允许BBS切换从一个贸易公司100%成一个完整的服务机构,提供物流、金融和原料专业知识。计划来技术中心开一个成分,与应用实验室公司的新汉堡的位置在2017年2月。

过去3年,bolasco应用程序和技术团队一直延伸到四个食品科学家们也为客户进行应用程序工作。“他们一直在不同的食品类别细分,基本上是不断分析他们的水果成分的表现在他们创造每一个应用程序中,“凯舒马赫点击放大(如图),产品开发和应用支持主管bolasco告知FoodIngredientsFirst在一个最近的面试:“我们正试图找出成分的真正好处。我们不要只卖水果原料的味道,但也为他们的功能和技术的作用,有助于健康应用程序。”

该公司有大约100名员工,从知名供应商交易产品,包括蓝钻石种植者,Buderim姜、樱桃中央,Granor Passi, IQCitrus, La Invern必威彩票平台ty22点tvada Langeberg &阿什顿晨星,国家山核桃,Niagro,海洋喷雾,牛津,Quicornac,阳光少女种植者,Sunsweet, Superfruit Terrafertil。

通过与主要合作伙伴,bolasco成功获得的专业知识非常具体的水果。“我们没有一个广泛的投资组合,但相信我们是专家在特定的水果,我们不断开发,”他说。该公司因此试图专注于特定的健康或技术的产品销售。超级食物如小红莓、野生蓝莓,goldenberries、姜、李子和针叶非常适合水果成分。等,加强免疫系统,对抗自由基,减轻疼痛,降低血压,支持消化和糖减少产品。

相比普通糖酸果蔓的果实,bolasco低糖版本包含糖少50%,减少36%的热量和纤维的3倍。

这是由事实生产者海洋喷雾代替糖和可溶性玉米纤维的一部分,自然是甜的,但比传统糖含更少的热量。这也使bolasco减少糖小红莓有别于其他制造商,他们经常使用人工甜味剂,如三氯蔗糖减少糖分的干果。

Bolasco提供两种产品变体:整个水果和部分。与丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化剂,以及糖含量较低,小红莓是健康的零食的理想成分——无论是在谷物,烘焙食品,乳制品,或为了方便沙拉。红浆果也提高巧克力产品视觉上和功能上,这使得它们的一个不错选择重视健康的消费者想要吃甜的零食而内疚。

的完整的采访与凯舒马赫在2017年2月出版的食品配料的世界。

罗宾Wyers &伊丽莎白Kenward

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