面包店工具箱:创造季节性口味“小菜一碟，”敏味说

2020年2月25日——Sensient口味“烘焙工具箱”推出了一款全新的“烘焙工具箱”——一套四块微型蛋糕，每一块都代表一年中的某个季节。该公司指出，品尝样品为创造新奇的味觉提供了新的动力。工具箱解决了不同的食品和饮料领域，因为演示的解决方案适用于广泛的应用，包括烘焙，糖果，乳制品和饮料。

该公司旨在为食品制造商提供灵感灵感，帮助他们定制口味和季节性组合。

春-光融合
作为一款理想的春季融合口味，敏香口味建议香草和樱花口味的清淡组合与樱花口味的蛋白酥片令人惊喜的嘎吱声。樱花是一种让人想起春天的天然调味品，来自该公司的花卉系列，提供了精致的花香和更多的绿色草本类型。茉莉花、沙漠野花、接骨木花和玫瑰——仅举几例——都为从鸡尾酒、杜松子酒到糖果和奶制品的众多应用带来了一种新的味道“扭转”。

由于全球香草的需求仍然很高，Sensient应用技术人员不断扩大香草的选择-从提取物和天然波旁香草调味料到天然合成香草素类型。

夏天——充满活力和视觉
夏日阳光的承诺体现在柠檬和覆盆子大理石蛋糕上，凸显出对鲜艳色彩日益增长的需求。敏敏的天然着色解决方案提供了一系列的颜色深浅，可以承受高的加工温度。蛋糕用翻糖水果做装饰，颜色和味道都像真的一样，蛋糕针对不同的食品行业应用这些味道和颜色技术，如乳制品和糖果。为特定产品获得完美的色调对其在市场上的成功至关重要。

秋天——新组合
秋天让人联想到颓废的枫糖和黏腻的太妃海绵蛋糕，加上苏格兰威士忌和黑芝麻味的奶油，唤起舒适和怀旧的感觉，形成一个和谐的组合，反映了消费者对令人兴奋的新口味组合日益增长的需求。用来装饰蛋糕的翻糖肉桂棒是用肉桂提取物调味的。其他正宗的味道还包括西西里柠檬、尼日利亚姜和巴西橙，它们都来自当地，使得制造商可以在优质产品上注明具体的产地。

冬季-感官刺激
该公司称，椰子味的海绵蛋糕搭配天然红色水果味的奶油，体现了“冬天的精髓”。节日翻糖装饰刺激感官，提供凉爽的感觉。椰子浸泡的乳制品也被加入到海绵蛋糕中，以创造一种丰富的，颓废的口感。敏味公司的Dairyboost系统提供的食材结合了热稳定的乳制品基础和马斯卡彭干酪、凝结奶油和新鲜牛奶等标志性的前调。它的解决方案提供了感官刺激，有冷却、加热和刺痛的效果，以及更可识别的口味，提供了一个多方面的味觉体验。

敏味公司EMEA市场经理Ranbir Kooner解释说:“我们的烘焙工具箱专注于市场驱动的洞察和消费者对不同寻常和意想不到的味道组合的需求。”“在竞争激烈的食品和饮料行业，创新是关键。我们的原料可以创造出量身定制的产品，帮助制造商创造出独特的味道。”

盖纳·塞尔比编辑

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