热心的工厂投资组合多样化alt-grains keto-friendly和无谷蛋白混合

2022年4月28日——磨粉和成分公司热心的工厂推出了keto-friendly和加拿大市场认证的无谷蛋白粉混合。扩大分散其投资组合的替代粮食功能和构建在其传统的面粉业务。

Keto-friendly面粉混合定位为替代传统面粉在不影响味道,结构或功能,而新谷蛋白粉混合为各种格式提供易用性。

朝着减少碳水化合物
消费者利益好处的面包店选项一直在过去的几年里蓄势待发。英诺华市场见解指出近十分之九餐饮部推出对减肥包括酮声称在美国,与“烘焙原料”作为2020年的最高范畴。

市场研究发现,许多消费者不再担心消耗脂肪,而不是消除碳水化合物如谷物和糖。

keto-friendly比萨组合是餐饮和披萨连锁店运营商开发的。中可以看到这个grain-free申领减肥NPD的上升,出现在27%的发射2020年1月至7月在美国,以207%的复合年增长率增长。

同时,无谷蛋白索赔也日益活跃。从2020年1月到2021年7月,将近十分之七的减肥餐饮部推出特色无谷蛋白,显示42%的复合年增长率增长。

酮是拥有的时刻
酮是增长最快的“健康声称”出现在菜单,和44%的消费者吃无谷蛋白至少某些时候,据热心的钢厂自营的研究。

英诺华市场见解指出酮声称减肥餐饮部NPD于2018年开始修建牵引,并在2019年爆炸。复合年增长率从2018年至2020年,增长了187%。

“兴趣keto-friendly和无谷蛋白的生活方式继续增长,消费者寻求解决方案,匹配他们的个人健康价值观和偏好,”伊莱恩·奥多尔蒂说,加拿大营销主管,热心的钢厂。

2021年3月,热心的米尔斯发起keto-certified净碳水化合物面粉混合,然后它称之为“行业的第一个主要净碳水化合物酮粉混合和较低的净碳水化合物烤应用程序。”

Lifestyle-specific个性化营养越来越受人关注,指出英诺华市场见解。新面粉混合物包括:

• Keto-Friendly面粉混合:面包,面包店制造商,Keto-Friendly面粉混合是专为范围广泛的面包和烘焙食品。专有功能成分系统使混合达到一个平衡的膳食纤维和谷物没有坚果或螺母面粉和含有面筋,允许客户在他们当前的设备运行没有显著变化。
• Keto-Friendly比萨混合:为餐饮和披萨连锁店运营商,开发简单的back-of-shop操作混合设计,适合大部分地壳格式,同时提供纹理和危机期间经历了披萨吃经验。
• 无谷蛋白1:1中筋面粉:适合零售面包店,批发面包店和餐饮经营者,这个公式可以用作一个一对一的替代传统面粉在大多数配方应用程序。
• 无谷蛋白比萨面粉混合:这种融合使餐饮和披萨连锁店运营商提供新鲜、无谷蛋白外壳,包括薄面饼和比萨饼。

个性化在烘焙食品
Lifestyle-specific个性化营养获得牵引和低碳水化合物的趋势仍在继续,言论英诺华市场见解。

美国消费者继续寻求产品“正确”的营养素对酮和其他饮食强调蛋白质和脂肪,同时减少碳水化合物。

“今天,消费者预期的食物选择,结合个人的饮食偏好和这些最新的替代产品在让了一大步,现实,”巴克Vanniejenhuis说,加拿大热心的工厂的总经理。

即使是牛奶等传统商品类别进一步多元化等产品超滤高蛋白或A2品种。

创新的花朵
2020年9月,通用磨坊走进酮零食空间一个五口之家酸奶和一个新的小吃店,使其成为公司的“首次keto-friendly点心。”

还利用无谷蛋白的趋势,Lantmannen生物炼制推出了一个无谷蛋白小麦淀粉从去年3月在瑞典小麦收获的秋天。

无谷蛋白产品的公司指出,市场增长由于增加腹腔疾病的诊断,目前影响约占人口的2%。

无谷蛋白小麦淀粉将最初在北欧国家和北欧,需求非常高,生物炼制。

小姐绿色

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