古老的谷物繁荣:配料公司和诺昆将在全球销售藜麦原料

2020年5月14日—因力安与北方藜麦生产公司(NorQuin)达成独家商业协议，在全球分销和销售NorQuin的藜麦面粉。该公司还达成了一项财务协议，包括未来对NorQuin的股权投资，这将扩大宜瑞安广泛受消费者追捧的植物蛋白成分的范围。

说话FoodIngredientsFirstNorQuin首席执行官亚伦·杰克逊(Aaron Jackson)解释说，美国17%的菜单上都有藜麦，而且还将继续扩大。“对藜麦和其他植物原料的需求在过去几年中大幅增长。随着植物性运动的继续，藜麦是一个完美的定位，因为它是一个完整的蛋白质营养结构，拥有所有9种必需氨基酸，”他说。

随着全球越来越多的消费者转向植物性饮食，餐饮服务和食品制造渠道正在迅速调整，以满足消费者偏好的变化。“我们看到一些最大的快餐餐厅(QSR)和食品制造商加倍努力，迅速为消费者带来更多的植物性产品。随着这些消费者饮食的改变，找到提供完整蛋白质和合理成本的选择至关重要，藜麦就做到了这一点。”

点击放大与北方藜麦生产公司(NorQuin)达成独家商业协议，在全球分销和销售北方藜麦面粉。与NorQuin的协议将进一步扩大宜瑞安藜麦面粉的专业产品组合，并利用影响全球食品行业的植物蛋白趋势。

“如今的消费者正在寻找用熟悉、可信、来源可持续和正宗的真正原料制成的食品和饮料。这项最新的投资补充了我们以脉冲蛋白为基础的投资组合，开启了未来的增长机会，增强了我们与客户共同创造的能力，为客户提供营养、美味的消费者喜爱的食品和饮料，”益瑞安总裁兼首席执行官Jim Zallie补充道。

古老的谷物在聚光灯下
近年来，古老谷物的复兴反映出人们对传统、天然和营养丰富的替代谷物产品越来越感兴趣，其中一些还适用于无麸质配方。

消费者越来越倾向于较少加工的食品，比如古老的谷物。Innova Market Insights的数据显示，在2014年至2018年期间，全球推出古老谷物的餐饮产品平均每年增长16%，这证明了古老谷物越来越受欢迎。在相关产品推出中，最常见的古谷物是藜麦，其次是奇亚籽。

藜麦多年来一直是一种流行的谷物，其地位受到其不断扩大的健康光环和超级食品地位的支持。Innova Markets Insights称，这种谷物越来越多地出现在即食餐和配菜中，以及在标签上兜售古老谷物的产品中。藜麦在运动营养应用中也很常见，尤其突出了它的高蛋白特性。

植物性权力
“全球消费者对植物蛋白的需求正在迅速增长，我们希望提供全方位的解决方案，以最好地满足客户的需求，”宜瑞安高级副总裁、企业战略和首席创新官Tony DeLio补充说。“藜麦是一种谷物，它的营养价值与豆类相辅相成，比如豌豆和扁豆。NorQuin已经投入了20多年的研究来开发专有的高产藜麦。通过与NorQuin合作，我们有机会进一步创新和商业化新型藜麦蛋白产品，为食品制造商提供服务。”

点击放大在评论哪些应用最有增长潜力时，Jackson指出烘焙食品、蛋白碗、饮料和肉类替代品“都有巨大的增长潜力”。“我们的目标是让藜麦更容易获得，这样我们就可以改善人类健康和我们所吃食物的资源效率。”我们与宜瑞安的新合作关系将帮助我们大规模地做到这一点。”“益瑞安的全球影响力、根深蒂固的分销渠道和研发专长将有助于加速我们的增长和实现我们的使命。”