渴望改变?国家食品战略对英国食品系统进行彻底改革

2019年8月20日——英国政府发起了一项呼吁，呼吁消费者、企业、学术界和非政府组织分享用于制定新的国家粮食战略(NFS)的想法。这些观点将为近75年来英国食品体系的首次重大审查提供信息，并将确保食品行业“适合未来”。其他目标包括支持增长、改善环境和应对气候变化挑战。包括“维持:更好的粮食和农业联盟”在内的组织都支持这一举措。

“与我们合作的许多团体都表示，在当前的体系内改变是不可能的，因此，他们寻求建立替代方案。我们认为必须同时关注这两方面，”Sustain副首席执行官本·雷诺兹(Ben Reynolds)说FoodIngredientsFirst．

点击放大这项审查将决定英国食品的生产、销售和消费方式。他继续说，让当前体系符合目标的唯一方法是为企业提供一个公平的竞争环境，这意味着更好的监管是食品体系更广阔愿景的一部分。“这是非常及时的，因为无论从什么方面来看Brexit崩溃在接下来的几个月里，政府再也不能躲在欧盟后面了，无论好坏。它有能力解决这些问题，但它有这个意愿吗?”

该评估将研究目前运作良好的方法，以及技术如何彻底改变食品供应，从垂直农业和机器人到碳中和制造和应对气候变化的作物。这一点，再加上食品行业相关人士的反应，最终将决定英国食品的生产、销售和消费方式。

审查将持续一年，传唤证据的截止日期是2019年10月25日。新系统的其他主要目标是:

• 让人们无论生活在哪里或收入如何，都能获得安全、健康、负担得起的食品;
• 成为城市和农村经济蓬勃发展的贡献者;
• 提供高薪就业岗位，高效、经济地支持创新型生产者和制造商;
• 为下一代恢复和改善自然环境。

前环境大臣迈克尔·戈夫(Michael Gove)任命企业家亨利·丁布尔比(Henry Dimbleby)领导这项活动。“集约化的耕作方式对环境造成了严重破坏，与食物有关的疾病花费了NHS数十亿美元，并严重损害了数百万人的生命。食品安全也日益受到关注．人口增长、气候变化和全球肉类消费的增加正在加剧国家之间的资源竞争，”丁布尔比解释道。

雷诺兹补充说，其他需要解决的关键问题是儿童健康和更广泛的与饮食有关的疾病，以及日益严重的粮食贫困。此外，在一个占八分之一工作岗位的行业中，必须解决工人工资和安全水平低的问题，而且在某些部门严重依赖外国劳动力。

改变道路上的潜在障碍
围绕英国脱欧的不确定性将是NFS面临的主要挑战之一，因为目前尚不清楚英国的食品体系将受到什么样的规则和标准的制约。“如果这不是欧盟的规则，那么作为一个小国，与美国等大国的贸易协议条款可能会危及《协定》的任何良好意图。与此同时，无协议脱欧的前景可能会让农民面临双重打击与进口农产品竞争这在这个国家是非法的，以及支付出口关税，”雷诺兹说。

点击放大NFS可能会面临脱欧不确定性带来的挑战。雷诺兹补充说，另一个担忧是，该评估可能面临缺乏跨党派政治支持、寿命长、具有效力和影响力的问题。“看看近年来相关领域的其他政策和立法，NFS通过在一系列章节和年份中提出令人震惊的政策建议，并就具体措施进行磋商，来呼应儿童肥胖计划可能是值得的。如果它希望在一个文档中解决所有问题，那么它注定要失败。或者，它将极大地受益于为持续发展建立机制。”

由于许多人没有时间去担心他们的食物是如何生产的，他们需要简单的方法来做出道德选择。雷诺兹说，就对气候和自然的影响而言，有机食品生产可以被认为是黄金标准。

“NFS应该寻求促进国内生产和消费。它还应该支持有机和农业生态生产食品的10%目标，并寻找增加其他认证的方法，包括牧场喂养、海洋管理委员会、皇家防止虐待动物协会和LEAF等等。更广泛地说，我们需要鼓励更多的混合农业，因为这是一种行之有效的创造平衡的方式，但遗憾的是，它与更纯粹的经济焦点作斗争，”他继续说。

此外，NFS应鼓励增加作物、品种和种子的多样性，以及农场和食品企业规模的多样性，以使其工人过上体面的生活，并鼓励销售场所和供应链数量的多样性。“为了实现这一多元化愿景，NFS需要确保这些业务运营的监管框架不会促使它们进一步整合和合并。相反，成长应该是一种选择，而不是生存的必要条件。”

凯瑟琳·德雷尔

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