可持续发展的核心:启动植物性产品的平台雅乐肉类、奶制品和冰淇淋行业

05年6月2019年——油脂供应商已经推出了一个新雅乐的定制解决方案组合食品生产商开发植物性替代产品在肉类、奶制品和冰淇淋。称为AkoPlanet,组合”的植物性趋势很大程度上是建立在已经存在了几年,”亨宁Villadsen业务发展总监,雅乐,告诉FoodIngredientsFirst从地板上IFT食品2019年世博会在新奥尔良,我们。这次的发布,该公司正寻求重申其对可持续发展的承诺。

“这是一把雨伞品牌为所有我们的产品,并将在三个方面。在人们和植物维度,以及可持续性方面。”

有了这个新组合,将利用其独特的雅乐共同发展的方法与客户的共同努力,创建定制的解决方案。

“素食,素食主义者和弹性素食者的饮食习惯正在迅速增长,为食品制造商创造新的和令人兴奋的机会,”约翰·韦斯特曼说,总裁兼首席执行官,雅乐组。“当然,这种发展是非常有趣的雅乐,我们一直使用植物性成分超过一个世纪。”

植物性增长的一个关键主题数年,但它成长为总主流的程度与整个2018年素食和纯素食选项变得清晰起来。英诺华市场洞察力的数据显示,平均年增长率与素食食品和饮料发射定位超过45% (CAGR, 2013 - 2017)。

业务发展总监亨宁Villadsen雅乐IFT食品2019年世博会,在新奥尔良,我们。“植物部分是建立在我们的遗产。我们有140年的经验在植物部分。我们所有的资源和能力,我们所有的提取和混合功能发挥作用,“Villadsen集锦。

AkoPlanet将使食品生产商能够满足各种行业的机会,如健康、营养和可持续性。此外,它提供了快速增长的消费者对植物性产品的需求,尤其是千禧一代,根据雅乐。可持续采购是一个至关重要的方面对植物性运动和所有原材料用于AkoPlanet组合,作为最低标准,追踪到不断增长的地区。

“这是一个承诺。今天的消费者,特别是千禧一代和X一代,非常环保意识,所以在雅乐,我们有这个额外承诺环境,我们产品质量,”Villadsen说。

Villadsen还指出,许多动物产品的关键特性可以通过优化配方重新创建的油脂。这有积极影响风味,口感和其他植物性食物的感官属性,使制造商能够创造美味替代肉类、奶制品和冰淇淋产品。重点是产品的健康益处但也品尝经验,因为产品不是回购,如果他们不好吃,他补充道。

“我们所有的脂肪和油可以交付的味道。我们一直测试和证明,制定在一个给定的应用程序和工作,也是我们展示在界面张力。例如,植物性奶酪和植物性软服务,在那里你可以看到石油完美契合,给正确的口感和质地,”Villadsen说。”,在这种情况下,它还提供了对可持续发展的承诺,因为我们总可追溯性没有灵长类动物伤害的生产石油。”

展望未来,公司将新植物性产品的组合称为“雅乐最重要的支柱之一,因为这是我们可以提供非常快速移动的东西——植物性部分,我们可以保证良好的口味,可持续性和健康。我们可以提供正确的故事在一天结束的时候,消费者,证据支持它,”Villadsen解释道。

“这是这里的关键部分,我们能够证明我们说的是什么,不仅仅是品牌,它是真实的内容,”他补充道。“这是我们正在做的基石雅乐,我们将建立在它,希望它是会让我们前进。”

有一个活跃的雅乐今年到目前为止,从其客户创新中心的就职典礼在新加坡进一步加强其功能和客户共同发展的方法2018年10月在东南亚市场。最先进的中心集中在应用程序内的巧克力和糖果脂肪,面包店,冰淇淋和奶制品,特别的营养。

早在2019年,该公司收购荷兰公司MaasRefinery帐面价值,也专门从事人数精炼植物油和脂肪的食品行业。收购了雅乐的能力和支持现有的生产设施,以及实现持续增长。

该公司还投资于在中国市场扩张,今年三月。雅乐作出了约3亿瑞典克朗(合3200万美元)投资,希望增加能力和支持增长,特别是其特殊的营养和面包店段。

雅乐本周也AKOSPREAD发布一系列脂肪的巧克力和坚传播应用程序。脂肪的新系列是吹捧为提供改进的稳定配方,铺展性,视觉吸引力,质地和风味。

由Kristiana Lalou,额外的报告由罗宾Wyers在新奥尔良

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