的空间肉:大步实验农场slaughter-free空间站起飞

08年2019年10月——的进化的人造肉带到了新的高度,Aleph农场是推动食品创新边界完成后首次slaughter-free肉实验空间。这家以色列食品公司生长培养牛肉牛排了肉在国际空间站,248英里(339公里)远离任何自然资源。“这是一个里程碑,表明了我们的生产能力slaughter-free肉,”声明,这是取得进展作为开拓非养殖肉创新者。

在同FoodIngredientsFirst在科隆德国科隆展上的第二天,阿莱联合创始人兼首席执行官迪迪埃Toubia,说他的公司,最出名的引入实验室培养的牛排,是具有挑战性的肉可以在任何地方生产的观念——字面上。

Aleph农场正致力于培养肉在空间提供食物说:“任何人,任何地方,任何时候,迪迪埃Toubia。寻找生产食物和有限的资源是至关重要的。世界掌握在推动气候变化危机的破坏性在食品和饮料行业企业的应对养活世界不断膨胀的人口,在试图解决全球变暖的快速发病及其对粮食生产的影响和安全。

“我们可以生产肉以尽可能少的资源。在太空中,你没有资源,与自然水和土地。这表明培养肉可以为保护自然资源和解决扭转工厂化养殖的气候变化影响。我们可以使肉的任何人,在任何时间,任何地方,”Toubia解释道。

“培养肉也可以解决食物浪费。为什么我们扔掉食物的30%,有9亿人患有营养不良是因为食物不是何时何地生产人们需要吃,所以它被宠坏的。我们可以改变,在任何时候、任何地点,通过食物。我们可以减少食物生产的同时还喂整个人口,因为我们不会有浪费。这就是为什么这个实验是很重要的。”

Toubia解释说,整个过程需要大约三个星期在空间和第一个实验中只是一个一步”做肉从A到Z”在微重力条件下。

已经建立了一个成功的概念证明在俄罗斯的国际空间站(ISS),组装一个小规模的肌肉组织中3 d生物开发的3 d生物打印解决方案,在微重力条件下。

尖端研究的一些最极端的环境中作为一个重要的增长指标可持续食品生产方法不加剧土地浪费,水资源浪费和污染。可持续发展是推动食品创新者想出越来越新奇和激动人心的方法解决未来的食物。

从长远来看,培养肉必然会更多的资源,有成本效益的,迪迪埃Toubia说。演讲关于如何使用,实验的结果Toubia说飞行员是使用更少的资源的开发更先进的技术。

“也变得更有竞争力在市场上以确保我们总是一个或两个技术领先,”他说。“我们相信培养肉将转入biofarms在地球上,这将是自动化的,所以成本会下降,使用更少的资源比传统肉类——它应该更便宜的生产从长远来看。大概三到四年从现在。”

Aleph农场与3 d生物打印解决方案(俄罗斯),合作发展的实现3 d生物打印技术,餐源码技术(美国)和无鳍的食品(美国)的实验。

远离传统的耕作方式
创新slaughter-free空间——包括人造肉、海鲜和鱼,以及无肉的替代品和植物性蛋白质呈现无数的机会。

这是进一步推动去年的政府间气候变化专门委员会(IPCC) report这强调传统畜牧业的积分的贡献有关气候变化的方法。107年作者报告揭示了气候变化对土地的影响,特别是荒漠化、土地退化和减少可用性的食物供应。

”在太空中,我们没有10.000或15.000升(3962.58加仑)的水可用,只能产生一千克(2.205磅)的牛肉,“继续Toubia。“这联合实验是一个重要的第一步实现我们的愿景为世世代代确保粮食安全,同时保护我们的自然资源。”

植物性肉类替代品由于日益增长的环境问题正变得越来越受欢迎。“随时提供优质营养的使命,任何以可持续的方式为所有人类是一个不断增长的挑战,”乔纳森·伯格补充道,厨房的首席执行官。“地球上或上面,我们指望创新者Aleph农场主动提供解决方案的一些世界上最紧迫的问题,如气候危机。”

植物性创新和NPD
植物性产业的持续快速发展,餐饮行业也在冒险的要求利用消费者外出就餐时寻找无肉的选择。餐馆和酒吧转向肉类替代品来支持菜单并添加真实的和多样的选择对于那些希望减少肉类消费,而不是仅仅拥有一个素食/素食选项。

Aleph农场的肉微重力实验同时作为英国食品公司,无肉农场有限公司推出了其植物汉堡JD Wetherspoon连锁酒吧在英国,另一个演示的流行的无肉产品。

盖纳•塞尔比,额外的事迹报道黑格在德国2019年

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