ChickP在亚太地区扩展植物性鹰嘴豆蛋白业务

2021年5月28日消息，食品科技初创企业ChickP Protein在新加坡开设了新办事处，将业务扩展到亚太地区。这一战略举措是为了应对该地区对植物性产品快速增长的需求。

ChickP专门生产一种获得专利且功能强大的鹰嘴豆分离物，蛋白质含量高达90%。该地区对鹰嘴豆的需求大幅飙升，占全球鹰嘴豆消费量的85%以上，仅次于印度。

说话FoodIngredientsFirst以下是这家替代蛋白质公司负责销售和业务发展的副总裁伊泰·达纳(Itay Dana)。

他说:“我们正在努力调整食品应用的技术支持技能，并与当地经销商合作开发适合当地美食的产品。”

“用我们的鹰嘴豆蛋白制作的亚洲当地美食包括kway teow(一种中国风味的米粉)，以及用鹰嘴豆蛋白和鹰嘴豆淀粉制作的面条。”

“其他的例子包括豆豉和豆腐鹰嘴豆——我们的ChickP提供了身体和厚度——鹰嘴豆冰淇淋，以及鱼和海鲜的替代品。”

含有鹰嘴豆蛋白的亚洲当地美食包括鹰嘴豆条和由鹰嘴豆淀粉制成的富含鹰嘴豆蛋白的面条。(来源:ChickP)这一最新举措是ChickP全球扩张的一部分，超出了与美国Socius配料公司的联合市场开发协议。该公司还与南非的一家分销商签订了合同，下一步将进军欧洲市场。

后勤方面的好处
新的当地办事处将包括一个仓库，以缓解整个大流行时期的物流瓶颈，这些瓶颈减缓了对20个亚太国家客户的供应。

“这将缩短我们的产品上市时间，帮助我们更快地为客户服务，”Dana说。“我们在中国和印度等亚洲各地采购鹰嘴豆，根据我们具体和独特的采购规范保持最高标准。”

“通过在世界各地(新加坡、以色列、美国，不久还会在欧洲)开设仓库，我们正试图减少产品的长途运输，因此我们将大量货物转移到这些地方，在当地发送。”

ChickP最近任命Moy Teo为该公司亚洲业务发展总监。Moy将领导合资企业的业务发展和营销活动，他在亚太地区的食品配料领域拥有20年的经验。

健康和环境证书
在环境和健康方面，鹰嘴豆被认为是大豆的有力竞争者。

“鹰嘴豆的植物雌激素含量可以忽略不计，而大豆富含这些化合物，”达纳说。

在环境和健康方面，鹰嘴豆被认为是大豆的有力竞争者。植物雌激素是植物来源的类激素化合物，在某些情况下，可作为激素干扰物。

“最重要的是，大豆蛋白过敏是一个严重的限制，”Dana继续说。“近年来，食物过敏的患病率不断上升，尤其是在发达国家。”

“事实上，大豆是世界上‘八大’食物过敏原之一。鹰嘴豆种子不知道会引起过敏症状，而且与大豆不同，在食品中使用它们不需要任何标签。”

亚洲人对植物性蛋白质的渴望
肉类和奶制品在亚太地区并不是什么新概念，有很长的传统，从使用豆豉作为肉类替代品，到使用大豆作为乳制品替代品。

肉类替代品在社会经济水平较低的地区尤其突出，这些地区对肉类的获取受到限制，或者在宗教信仰不鼓励肉类的地区。

但在过去的几个月里，随着新的植物性食物的引入，亚洲当地的美食场景重新焕发了活力，传统美食的主要成分得到了新的迭代。

例如，总部位于东京的Next Meat公布了素食日本烧肉新加坡的烤肉，而同时鸡通过与上海餐饮服务机构的各种合作，“好食”首次推出了中国和印尼的食谱。

本杰明·费雷尔

联络我们的编辑团队，请电邮至editorial@cnsmedia.com