2019年审查：前20个故事

培养的肉类，基于植物的创新和替代蛋白质是在2019年整个运行的主要主题。全球消费者越来越意识到他们消耗的食物和饮料的健康和环境影响。基于工厂的创新已经看到了一年中的丰富，作为雀巢等行业巨头吉恩邦除了较小的初创企业，凭借较小的初创企业，专注于扩大其肉类替代品的产品和NPD。因此，食品技术一直在探索新的替代蛋白质来源 - 在外层空间，火山微生物和我们呼吸的空气中发现的意想不到的地方 - 以及解锁传统上丢弃的天然生物量的潜力。

其他关键主题包括不断发展的清洁标签，现在封装可持续性，而制造商继续进行糖减少旅程。

Innova市场见解“2019年的顶级趋势”，“发现：迎合”冒险消费者“，在2019年也显而易见，因为全球制造商和品牌专门针对具有更大胆的口味和多思索食品体验的新发现。在过去的一年里，还锐利的感官送货上的重点是。