零蛋获得500万美元资金，以“让植物性食品成为常态”

11月12日20日---植物蛋替代生产商零鸡蛋，在美国发布后，筹集了500万美元的资金。

据该公司介绍，这款蛋液由大豆、土豆、豌豆和鹰嘴豆等植物蛋白混合而成，“可以像普通鸡蛋一样炒鸡蛋、烘焙鸡蛋、蓬松鸡蛋”。

作为“普通鸡蛋这样的功能”的资金由动力企业领导，并由现有的投资者Unovis资产管理 - 新作物资本和施特劳斯集团 - 厨房枢纽。

该公司报告称，它将利用资金在美国的品牌中成长品牌，并在未来一年支持食品服务和食品制造商的“雄心勃勃的新产品推出”。

素食趋势比比皆是
根据Innova Market Insights，与素食主义者声称的新推出已经看出了大量的上升并且正在变得越来越主流。市场研究员注意到使用素食主义者索赔（Global，2015-2019）跟踪的F＆B推出的年度增长21％。点击放大据零蛋公司报道，仅在美国，每年就有约1000亿个鸡蛋被消费，为这一领域提供了充足的替代品机会。

“我们的目标是满足日益增长的消费者对鸡蛋的需求，这些鸡蛋是对动物和地球的有效，营养，多才多艺和善良的，”零蛋的首席执行官和联合创始人Liron Nimrodi说。

据零蛋公司报道，仅在美国，每年就有约1000亿个鸡蛋被消费，为这一领域提供了充足的替代品机会。

Nimrodi补充说:“通过填补餐饮服务行业植物性鸡蛋替代品的空白，零蛋旨在让植物性食品成为规范，并推动可持续食品时代的到来。”

需求的鸡蛋
动力投资公司(Powerplant Ventures)联合创始人兼合伙人皮兰(TK Pillan)称零蛋是“行业的游戏规则改变者”，因为它功能多样，关注环境、动物福利和人类健康。

“我一直在一项任务，为零售和餐厅水平的消费者提供实用的工厂选择多年。迄今为止缺少的是一个完整的，实惠的植物替代品，“Pillan说，他也是一名资深工厂的餐馆老板。

皮兰补充说:“我们为投资他们的团队感到自豪，并相信这将是经营者继续减少动物产品使用所急需的、负担得起的多功能解决方案。”

快速扩展的类别点击放大零蛋的目标是餐饮服务和零售，使“植物性替代品成为常态”。
根据好食品研究所(GFI)的研究，植物奶占美国牛奶种类的14%，家庭普及率超过40%，它的成功为其他植物奶种类的大幅增长奠定了基础。

植物的鸡蛋是2019年增长最快的植物类别，比上年增长了192％，揭示了GFI。

Unovis资产管理公司新作物资本董事总经理兼零鸡蛋董事会成员Dan Y Altschuler Malek说:“鸡蛋的种类是巨大的，而在食品行业中，用一种可获得的植物性解决方案来颠覆它的潜力相当未被开发。”

“作为投资者，我们期待着继续支持美国市场的零蛋扩张。”

除美国外，零蛋在以色列和欧洲分发。

蛋替代品滚出
5月，美国的美国只是鸡蛋的生产者，建立战略伙伴关系使其工厂的蛋替代方案更广泛地提供。

与Emsland集团合作扩大Just的绿豆处理能力，这是Just Egg的关键成分。

在同一个月，只是公司签署了一份协议,与邮政控股的迈克尔食品，在那里迈克尔食品成为Just Egg的食品服务和食品配料客户的独家制造商，供应商和分销商。

米西·格林编辑

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