每周综述:森永乳业推出专利益生菌，有机接骨木提取物

2022年8月26日消息，森永乳业(Morinaga Milk)的益生菌成分获得了美国食品和药物管理局(fda)的GRAS通知Nektium推出了有机版本的接骨木提取物。同时，Nestlé为年轻创新者推出了Nestlé青年创业平台(YEP)。恒天然正在继续通过创新的甲烷技术减少碳足迹，目标是到2050年实现零碳排放。

简而言之:
森永奶粉日本一家乳制品公司宣布了其专有的益生菌长双歧杆菌亚种。对象的M-63已获得FDA GRAS(公认安全)地位，涉及其在婴儿配方奶粉和一般食品中的使用。今年4月，FDA向该公司发出了一份被称为“无异议信”的GRAS通知，声明它对益生菌菌株的安全性没有任何疑问b .对象M-63用于婴儿配方奶粉和一般食品。益生菌菌株符合最高的安全和法规遵从标准，可作为足月婴儿配方奶粉和某些一般食品的成分。

Nektium随着消费者对具有抗病毒特性的天然成分的需求持续上升，推出了有机接骨木提取物。植物专家也在释放更浓缩的BetterBrand的“The Better Bagel”将传统的百吉饼变成了相当于两片香蕉片的净碳水化合物。产品版本。全球有机食品和饮料市场预计将以每年11%的复合年增长率增长，到2024年价值将达到2200亿美元，而有机补充剂的受欢迎程度也在上升。与此同时，自COVID-19大流行开始以来，对接骨木的需求一直在增长，消费者越来越多地寻求具有积极免疫作用的天然成分。

食品科技创业公司BetterBrand公布了与全食超市的全球合作伙伴关系，在网上首次亮相一年后，它就登上了500多家全食超市的冷冻货架。该公司的第一款产品“更好的百吉饼”将高碳水化合物的百吉饼转变为相当于两片香蕉的净碳水化合物，同时拥有超过25克的植物性蛋白质，不添加糖，以及非转基因认证的清洁标签成分。

简而言之:商业行动
作为全球青年倡议的一部分，雀巢的“yes”发布;这是一个新的数字平台，面向年轻的创新者和企业家，他们希望在从食品科学技术到产品和服务开发(包括可再生农业和可持续包装)等领域学习新知识和技能、检验想法或发展业务。该平台为年轻创新者提供Nestlé创业学院以及专门的项目，以增长知识，学习新技能并获得经验。

简而言之:可持续发展的努力
恒天然该公司正在进行两项科学创新，被吹捧为甲烷的“改变游戏规则”，这是该公司的长期可持续发展目标，而整个新西兰农业部门是全球每升牛奶生产温室气体排放量最低的国家之一。恒天然在新西兰的农场碳足迹约为全球平均水平的三分之一。该公司强调，虽然二氧化碳是气候变化的主要驱动力，但甲烷对地球温度上升的贡献很大。减少甲烷排放只是恒天然持续努力的环境可持续解决方案之一，是其可持续乳业承诺的一部分。Nestlé推出了一个新的青年创业平台。

简而言之:研究
科学家们说，发现了一种抗导致破坏性木薯花叶病的病毒的基因，可能有助于开发抗病木薯品种，并促进撒哈拉以南非洲的粮食安全。在撒哈拉以南非洲，木薯种植受到杂草和病毒性疾病的限制，特别是由一组称为双病毒的病毒引起的木薯花叶病。木薯花叶病导致80%以上的木薯作物损失，而木薯是撒哈拉以南非洲8亿多人的主食。

一项由耶路撒冷希伯来大学和以色列的农业研究组织(Volcani研究所)详细介绍了一种生物传感器在马铃薯块茎中早期发现隐藏疾病的成功，马铃薯块茎是以色列每年70万吨的主要出口产业之一。然而，其中一些会携带疾病——无论是可见的还是不可见的——导致腐烂并显著降低土豆的质量。希伯来大学-火山联盟开发了一种传感器，可以检测条件，并可用于抑制腐烂的生长和蔓延。该传感器依靠智能生物工程和光学技术。

简而言之:其他亮点
Bakkavor集团该公司最近承诺在全球范围内只采购散养鸡蛋和鸡蛋配料，赢得了非营利组织杠杆基金会的赞扬。该公司总部位于伦敦，在英国有23家工厂，在美国有5家，在中国有9家，年销售额超过22亿美元。巴卡沃专注于新鲜食品，如即食食品、沙拉、甜点、披萨和三明治，这些产品以白色标签销售给英国和美国的零售商以及中国的零售和餐饮连锁店。Bakkavor加入了越来越多的食品企业的行列，这些企业承诺在其全球供应链中只采购非笼养鸡蛋，包括联合利华(Unilever)、达能(Danone)、雀巢(Nestle)、卡夫(Kraft)和亿滋(Mondelez)等包装食品制造商，以及乐购(Tesco)、好市多(Costco)和Aldi等零售商。

伊丽莎白·格林

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