每周综述:粮农组织食品价格指数连续第六个月下降，BlueNalu的新替代海鲜设施

2022年10月7日—本周的行业新闻显示，9月份世界粮食大宗商品价格指数连续第六个月下降。BlueNalu透露，它计划通过第一个大规模的细胞海鲜工厂来提高盈利能力。senent Technologies收购了天然色素和提取物制造商endmix，而Solina继续在北美扩张酱汁和调味料。Fresh Del Monte和Decapolis联手提供全行业的区块链可追溯性解决方案。与此同时，贝尼诺(Beneo)又新建了一条大米淀粉生产线，号称能将产能提高到50%。

简而言之:商业行动
根据联合国粮食及农业组织(粮农组织)的影响下，植物油价格在近期引领食品价格下跌。粮农组织食品价格指数9月份平均为136.3点，较8月份下降1.1%，但仍较上年同期上涨5.5%。该指数追踪一篮子常用贸易食品商品的国际价格的月度变化。粮农组织植物油价格指数推动了下跌，当月下降6.6%，达到2021年2月以来的最低水平。棕榈油、大豆油、葵花籽油和菜籽油的国际报价都有所下降。棕榈油库存居高不下，加上东南亚季节性产量增加，导致棕榈油价格下跌。阿根廷大豆油出口增加、黑海地区葵花籽油供应增加以及原油价格下跌也导致该分类指数下降。

BlueNalu随着其首个大规模细胞海鲜工厂的推出，该公司正处于“大幅盈利”的轨道上，部分原因是一系列突破性技术。这些技术有望“大幅”降低大规模生产的运营和资本成本，同时实现75%的预期毛利率。该公司的第一款产品将是蓝鳍金枪鱼，这是一种高度珍贵的特色金枪鱼，在全球市场上定价较高。常见的挑战包括可扩展的细胞生长技术;食品级原料的开发;随着BlueNalu首个大型工厂的投产，该公司有望实现“显著盈利”。能够获得监管部门批准和消费者采用的生产方法;以及支持连续批量生产的流程。鉴于这些挑战，物种选择、产品形式和市场契合度是盈利方程中的关键因素。

新鲜德尔蒙特农产品投资了39%的股份低加波利．这家总部位于约旦和英国的初创公司为餐饮行业提供区块链驱动的食品安全和质量可追溯技术。两家公司计划在Fresh Del Monte的所有业务部门推出Decapolis Food Guard (DFG)，这是一种基于区块链的可追溯解决方案，从Fresh Del Monte在哥斯达黎加的菠萝业务开始。Decapolis Food Guard通过DFG记录链提供完整的可追溯性解决方案，该记录链通过QR码捕获从种植到分销的每个生产阶段的评估。

Steakholder食物已经向美国专利商标局提交了关于脂肪细胞分化方法和系统的临时专利申请。该专利申请详细介绍了一种将干细胞分化为脂肪(增加干细胞的培养脂肪产量)的新改进工艺，该工艺比现有方法更容易复制，成本效益也更高。这项专利申请是Steakholder Foods努力减少全球对动物源性成分依赖的最新一步。迄今为止，Steakholder Foods的专利组合(完全由Steakholder Foods集团公司拥有)包括一项已授权专利和15项专利申请。

Beneo以特殊的就职仪式开启了新的大米淀粉生产线。新生产线的加入使供应商在比利时Wijgmaal工厂的产能提高了50%，使公司能够继续满足对其清洁标签大米原料日益增长的需求。Beneo是一家为食品和饲料行业提供米粉、淀粉和蛋白质的全球供应商，该公司独特的大米衍生物被用于生产各种清洁标签产品。人们对天然和清洁标签成分的需求不断增长，这使得贝尼诺的生产线在广泛的应用领域进行了扩展。Beneo是一家为食品和饲料行业提供米粉、淀粉和蛋白质的全球供应商。

简而言之:收购
Sensient技术已经获得了endmix doerdogan Maddeler(Endemix)。endmix位于土耳其，是一家垂直整合的天然色素和提取物公司，服务于食品和饮料市场。这项业务的收购加强了森信公司广泛的自然颜色组合能力，并使森信公司的业务更接近关键的植物种植区。senent将继续专注于天然解决方案，以满足客户对更健康、更清洁产品的需求。

Solina该公司是一家欧洲风味配料溶液生产商，已经签署了收购协议萨拉托加特色食品继续在北美的扩张。监管审批程序正在进行中，交易预计将于2022年10月底完成。萨拉托加在美国加利福尼亚州、伊利诺伊州和内华达州运营，年销售额达2.8亿美元，为快餐餐厅和食品制造商提供定制的干调味混合物和液体溶液，如酱汁、调味品和釉料。交易完成后，萨拉托加的领导团队及其500名员工将加入Solina。

Puratos英国在收购水果种植者和加工商后，是否加强了其本地制造产品的投资组合Fourayes．此举强调了烘焙和糕点原料专家通过负责任、透明和本地采购对子孙后代的承诺。Puratos本地透明水果采购计划旨在将可持续发展贯穿整个价值链，从原材料采购到客户和消费者对产品的使用。fouryes的水果馅、工业果酱和肉馅系列将补充和增强Puratos在西蒙斯伍德现有的本地馅料能力，进一步扩大向客户提供本地生产的食材。

简而言之:各种亮点
Aleph农场宣布任命凯文·本穆萨为执行副总裁兼首席财务官。Benmoussa将在Aleph Farms位于纽约市历史悠久的肉类加工区的美国总部办公，他将领导公司的全球增长议程，领导其在美国的业务扩张，并监督公司全球的财务、行政和法律部门。

CuliNEX这家美国清洁标签食品和植物配方咨询公司透露，珍妮·霍尔曼(Jenny Holman)已加入该团队，成为新的项目经理。霍尔曼将立即投入到客户项目中，与她的新同事一起为客户领导和执行清洁标签创新。

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