Symrise:“COVID-19加速了自然运动”

2020年11月10日——全球消费者在选择食品和饮料产品时越来越注重健康。他们还想知道食物从哪里来，如何种植，以及它对地球的影响。Symrise表示，2019冠状病毒病大流行进一步放大了这一趋势，推动了天然食品运动。

“在这个充满挑战的时期，消费者呆在家里的时间更多了。他们更多的是自己做饭，他们有更多的时间仔细阅读成分标签，因为他们想确保他们的食物经过最低程度的加工，含有天然成分，对他们有好处，”Symrise口味部门的全球营销参与经理Stefanie Hartwig说FoodIngredientsFirst．

“通过这种方式，大流行正在加速自然运动，并导致对天然食品和饮料解决方案的需求不断增加。”

可信赖的供应链
Hartwig解释说，人们对信任和可追溯性的意识日益增强，这涉及到整个食物链，并导致对天然食品解决方案的需求增加。

在选择食品和饮料产品时，全球消费者的健康意识越来越强。“天然”的含义在不同类别和地区的使用中各不相同，不同消费者的理解也各不相同。对一些人来说，清洁标签可能意味着不含人工成分，而另一些人可能会寻求道德和环保品牌的产品。

哈特威格继续说:“简单易识别的成分当然在定义‘天然’产品方面发挥着作用，但品牌必须进一步吸引当今挑剔的消费者。”“因此，重要的是要了解消费者在寻找什么，才能提供消费者认可并接受的真正天然的产品。”

根据symise的说法，自然运动主要由年轻消费者推动，也被称为Z世代或百岁一代。

“这一代人正在寻找对他们的健康和地球有积极影响的食物解决方案，”哈特威格补充说。

她解释说:“他们越来越关注保护环境、不开采、森林保护和自然品质——因此，他们购买和消费的产品的来源和来源越来越重要。”

“因此，关心可持续农业实践的农民对产品的需求越来越大。”

天然原料的未开发潜力
“地球只有一个。这意味着天然原材料的数量是有限的。”

哈特威格说，特别是在餐饮行业，原材料来自世界各地，许多制造商“严重依赖原料的可用性、质量和价格稳定性”。Symrise表示，大流行加速了自然运动，促进了对天然食品和饮料解决方案的需求。

她说:“因此，负责任的采购和可持续农业被认为是长期商业成功的先决条件，未来几年需要不断增加来自可持续来源的原材料的比例。”

这与开发基于循环生产途径和高效利用农业原材料的创新专有技术相辅相成，以减少对自然资源的压力。

哈特威格补充说:“制造商可以将创新和可持续性结合起来，使整个生产过程从头到尾对每个人都更好。”

11月17日，哈特威格将举办一场网络研讨会，讨论如果产品想要反映大自然的口味多样性，就必须包含哪些元素。

你可以报名参加名为“用可持续的原料为您的产品释放自然的味道”在这里．

听众将学习如何以始终如一的质量满足消费者的需求和要求，使消费者确信他们的食品符合对自然的需求。

伊丽莎白·格林

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