保护CPG: Terra成分接受第三方验证其微生物还原过程

2019年5月16日消息——美国有机原料供应商Terra materials(隶属于AgMotion)宣布其无化学品微生物还原工艺(MRP)已通过第三方验证。泰拉专注于微生物还原，对病原体如李斯特菌、沙门氏菌、大肠菌群、酵母和霉菌等经过验证的5 log杀死步骤，以创造最安全的即食食材。Terra配料公司指出，这种可选的过程对于高风险成分来说是理想的，可以帮助公司确保消费者的安全和满意度。

“召回，无论是否是自愿的，对任何品牌来说都是一个巨大的负面影响，”Terra配料有限责任公司的董事彼得·卡尔森说，“我们可以通过将这些成分纳入我们的MRP来显著降低风险。各品牌将更加放心，因为它们不必经历召回。”

Terra的MRP可作为从Terra购买的原料的附加过程，也可用于客户提供的原料的全程加工。该公司的专有MRP过程使用控制压力蒸汽杀菌，自然地消除病原体，同时保留原料的感官属性-颜色，质地和味道。

卡尔森补充说:“我们最大的原料是亚麻，它的含油量很高。”“从本质上讲，石油不太稳定，易变，更容易氧化和酸败。我们选择这种技术是因为它保持了原有的产品特性，是基于化学或红外杀伤步骤解决方案的更好选择。这对亚麻籽和奇亚麻都是非常有利的系统。”

除了其专有的MRP工艺，该公司的产品范围包括顶级亚麻籽，磨碎的亚麻，菲尼奥，鹰嘴豆，扁豆和其他豆类，谷物和油籽。产品在Terra的附属公司Stone Mill LLC进行巴氏消毒，Stone Mill LLC是一家完全集成的、符合美国FDA食品安全现代化法案(FSMA)的配料的生产商和加工者。

Carlson补充说，终端用户不能依赖对原始农产品(RAC)进行病原体检测，因为检测为品牌提供了一种虚假的安全感。“你在大海捞针，你找不到它，并不意味着它不存在，”他说。“如果你想要确定，你必须对它进行巴氏消毒。”

抗菌创新解决方案
食品和饮料行业的企业必须保持足够的警惕，以确保其产品是安全的，不含有害病原体。除了新产品开发，抗菌溶液的开发在研发中同样重要。这种进步的例子包括Naturex在无味道抗菌成分上的突破防止肉类产品变质．此外,阿诸那的天然防腐剂系列，在不影响味道和口感的情况下，具有有效的抗菌活性和延长保质期。

FoodIngredientsFirst已经联系了Terra成分公司，请其就MRP程序的进一步发展发表评论。

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